Alergico indo pra escola

Uma das maiores preocupações das mães é escolher uma escola para seu filho, que atualmente vão cada vez mais cedo para a escola por que as mães precisam trabalhar.
Observar se a escola tem um método pedagógico condizente com os hábitos da família, se tem boa higiene, quais as atividades são proporcionadas para as crianças, se os profissionais estão treinados para as tarefas, se serão carinhosos com as crianças, se colaborarão na educação.
Agora imagine todo este nervoso acrescido da preocupação de se vão alimentar corretamente o seu filho, se vão respeitar uma dieta restritiva que ele precisa seguir para não ter problemas de saúde.

É sempre muito complicado pessoas que não compreendem a alergia serem responsáveis por crianças

alérgicas, e fica pior quando as pessoas tem informações erradas ou fazem confusão de alergia as proteínas do leite de vaca com intolerância ao açúcar do leite (lactose).
Então conversar com os responsáveis da escola e sentir que eles apoiam a família do alérgico é muito importante, se a escola se tornar parceira a ajudar trocando receitas, treinando pessoal, melhor ainda.

Aqui estão algumas dicas que podem ajudar no relacionamento com a escola:
- Leve folhetos explicativos sobre a alergia do seu filho;
- Leve folhetos explicando a diferença entre alergia ao leite de vaca e intolerância à lactose;
- Converse com a diretora, coordenadora, professora sobre a alergia, quais cuidados devem ser tomados em relação ao seu filho;
- Não amedronte a escola, mas explique a gravidade da situação em caso de contato com o leite;
- Leve um atestado médico que explique o caso do seu filho;
- Converse com a nutricionista da escola, caso sirvam alimentação;
- Tenha um kit com remédios e explicação de como usá-los em que caso usá-los sempre na mochila ou em outro local seguro da escola.

Precisamos pensar que as crianças crescem e precisam de espaço, de amigos, e nós precisamos educá-los para esta doença que muito mais que restrição alimentar pode se tornar uma restrição social se não tivermos cuidado.

Folha comenta sobre a campanha PoeNoRoutulo

O blog Materna da Folha de SP postou ontem uma matéria especial sobre a campanha #poenorotulo que está sendo feita no Facebook por mães como eu que tem filhos com alergias alimentares.
Veja aqui a matéria completa.

Mercado não legal

Hoje fiquei muito chocada com a notícia de que em um grupo relacionado à ALPV uma mulher se fazia passar por necessitada de latas de leite especial para criança com alergia às proteínas do leite de vaca e depois as vendia para outras mães necessitadas.
Quem precisa deste leite sabe como é difícil conseguir, e como é caro, e quando se decide fazer uma doação pensamos na criança que será beneficiada, ao invés disso temos uma pessoa tentando ganhar vantagem na desgraça alheia.
E é por isso que o Brasil continua sendo um pais do terceiro mundo:
Falta de solidariedade e de honestidade.

Põe no rótulo

Atualmente a nossa vida é muito industrializada, poucas coisas são feitas em casa, como no tempo em que minha avó cuidava de mim.
Não é uma coisa totalmente ruim, na verdade tudo isso tem uma relação direta com nós mulheres decidindo ir à luta, trabalhar fora, com a vida precisando ser mais prática, rápida.
O problema começa quando nós e nossos filhos começamos a desenvolver doenças que não tem muita explicação, como alergias alimentares, refluxo, problemas gastro-intestinais.
Descobrimos então que precisamos ler os rótulos para saber o que tem naquele lindo produto que tem uma maravilhosa embalagem, e nem sempre o que lemos está certo.
Há 8 anos eu convivo com a alergia as proteínas do leite de vaca e leio todos os rótulos dos produtos que minha filha vai consumir, mesmo assim sei que corremos o risco do rótulo não estar completo, pois não existe regulamentação para informar sobre traços de leite nos produtos.
Qual risco? Perguntaria um leigo..
Minha filha pode ter um choque anafilático, não conseguindo respirar e morrer se consumir um produto que tenha traços de leite. Simples.
O que será necessário então para que haja uma regulamentação para algo põe vidas em risco?

Para ajudar na causa de tantas famílias existe um grupo de mães que está trabalhando para que os rótulos indiquem traços de leite de vaca. Se você também quiser ajudar ou fazer parte olha ele aqui: POENOROTULO

Veja publica respostas á duvidas sobre Alergia ao Leite de Vaca

O website da Veja publicou uma matéria especial com a Dra Fabíola Suano, onde ela tira as
principais dúvidas sobre Alergia às proteínas do Leite de Vaca.
Vale a pena ver, e pedir para os familiares e amigos verem.
Segue aqui o link da matéria.

Dormindo com o Inimigo

Eu nunca paro de me surpreender com os produtos que fazem utilizando proteínas do leite de vaca.
Hoje eu descobri que existem colchões sendo feitos com revestimento que contém as proteínas do leite de vaca.
Segundo este site do revendedor dos colchões eis aqui a descrição completa do produto:

"COLCHÃO PRÓ SAÚDE T-LÁTEX - Marca ORTOBOM

O Pró Saúde T-Látex é composto por espuma de alta tecnologia, a HR 60 High Resilience,  que possui  maior elasticidade e retorna mais rapidamente à sua forma original que as espumas tradicionais. Esta espuma proporciona melhor acomodação do corpo, firmeza, durabilidade e conforto. 

Todo este conforto e qualidade recebem um revestimento especial, com tecido de malha em fibras de proteínas de leite. Esta fibra é desenvolvida atravéz de um processo biotecnológico, onde o leite é desidratado e as proteínas são removida para produzir um fio mais macio e sedoso com alto poder de absorção de umidade, melhorando a hidratação natural do corpo.
O Pró-Saúde T-Látex é moderno não só em sua composição, mas também em seu visual. Ele possui as cores preta e branca seguindo as tendências do mercado.
Tecido em malha com fibras de leite - 70% Viscose, 30% Poliéster
Bordado em espuma selada 100% Poliuretano
Espuma com maior resistência a chamas
Placa de Espuma HR60 de 8cm
Placa de Espuma D45 Selado de 12cm
Tecido Antiderrapante
Respiros Laterais"

 

Acredito que o produto tenha muitas qualidades, mas espero que os alérgicos às proteínas do leite de vaca tenham a oportunidade de serem informados sobre as propriedades especiais do tecido antes de comprar o produto.

 

Viajando com o alérgico: Cruzeio no Brasil parte 2 comida

O encanto de navegar pelos mares começa no embarque, no meu caso em Santos.
Fomos preparados com alimentação pois nos informaram que só teríamos alimentação no navio a partir das 16h, e o check in começava às 13h.
No Concais deu tudo certo, fizemos um check in e entramos no Costa Fascinosa.
Fomos fazer um tour pelo navio, mas o primeiro local a se visitar é o atendimento ao cliente, onde se deve procurar o responsável por alimentação especial, no nosso caso era a Patrícia. É ela quem informa ao Maitre do restaurante quem precisa de dieta especial.
No navio Costa Fascinosa existe uma área especial reservada no restaurante Gatto Pardo tanto no café da manhã, quanto no almoço para dietas especiais, à noite todos tem uma mesa reservada no restaurante e sempre será atendido pelo mesmo garçom.
Se perguntar à minha filha que é alérgica:
_ Qual a melhor lembrança da viajem no Costa Fascinosa?
Isa: A comida e o Sherwin!

Ser bem atendido e ter diversas opções para quem é alérgico às proteínas do leite de vaca foi o que mais nos impressionou no Costa Fascinosa.
Tudo no navio é feito em grande escala, mas mesmo assim eles conseguem das atenção necessária às pessoas com alergia e outras dificuldades alimentares.

O garçom que atendia às dietas especiais (special diet), Sr Sherwin foi muito atencioso, gentil, alegre e bem treinado, ele fez a diferença ao nos atender e apresentar todos os dias as diversas opções do vasto menu à La carte do restaurante Gatto Pardo.
Imagine que lá sempre tinha: arroz, feijão, bife, batas fritas, macarrão à bolonhesa, isca de peixe, frango frito, todos do cardápio kids e sem leite ou traços dele. Além disso sempre haviam as opções do cardápio principal como peixes, sopas, saladas, sorvete de soja, frutas.
Minha filha comeu tão bem que chegou a ganhar peso, algo não muito fácil em 6 dias.

Além do restaurante Gatto Pardo o Costa Fascinosa tem o Otto e mezzo, também a La carte, e um grande Buffet 24h que sempre mudava de opções. Para quem tem alergia não é recomendado ir ao Buffet, pois a possibilidade de ter contaminação cruzada é muito grande.
O único defeito do Gatto Pardo é que ele tem horários bem definidos de atendimento, se não estiver lá naquele horário não entra, mas os horários são fáceis de se organizar.

A nossa experiência com a comida no Navio foi maravilhosa, não tivemos nenhum escape, ou problema alérgico, e fomos felizes para fazer outras atividades...

Viajando com o alérgico: Cruzeiro no Brasil parte 1

Viajar em um Navio é mágico, temos tantas atrações, entretenimento, jantares e festas maravilhosas,

mas vamos começar a nossa jornada pela reserva e pelos preparativos.
Depois de várias pesquisas decidimos comprar com a empresa CVC um camarote no navio Costa Fascinosa da empresa Costa para passar o Natal em família.
A Costa conta com uma área dedicada à pessoas com necessidades especiais em sua dieta, como alergias alimentares, intolerâncias, e mesmo outros tipos de necessidade, mas é importante informar já na reserva do cruzeiro para que o pessoal do atendimento ao cliente do navio possa se preparar para lhe receber.
A CVC me informou que o navio poderia atender as restrições alimentares da minha filha, mas não me informou sobre o atendimento especial que eles dão.
Alias comunicação entre a Cvc e a Costa não me pareceu ser muito boa, eu pedi com antecedência informações sobre alimentos que podiam ser levados e festas temáticas no Navio e não senti segurança da parte da Cvc, talvez comprar direto com a loja da Costa seja a melhor opção.

Para se preparar para a viajem eu sugiro:
- Ler o Guia do Cruzeirista;
- Ter um plano de emergência por escrito;

- Levar receita médica dos principais remédios de urgência ( Epipen, Corticoides, antialérgicos);
- Levar uma receita justificando levar alimentos industrializados, já que não é permitido levá-los à bordo;
- Leve remédios para enjoo, nem todos se sentem bem nos dias em que o navio balança um pouco mais;
- Ter por escrito em inglês um vocabulário dos produtos que não podem ser consumidos, pois a maioria dos tripulantes não fala português apesar do naio estar no Brasil;
- Planeje como chegar à Santos.
- Leve algumas roupas mais arrumadas, no restaurante de serviço à francesa (Gatto Pardo) há 2 festas importantes, uma delas é um jantar com o capitão e todos devem se vestir formal;
- Leve casacos leves, o ar-condicionado dentro do navio é sempre forte, especialmente no restaurante e no teatro onde acontecem os espetáculos.

 Prepare- se para navegar e se divertir...

Receita: Torta salgada

Minha sogra é uma cozinheira maravilhosa, quando eu me casei ela me ajudou muito com várias receitas, esta torta costumava ir leite entre os ingredientes, mas adaptei e ela continua uma delícia.
Eu uso esta massa para fazer torta recheada, ou para fazer em forma de biscoitos que eu coloco gergelim por cima, quentinhos são irresistíveis!
Então aproveite;

Torta Salgada
Massa
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
100gr de Margarina Becel
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de água

Preparo:
Despeje todos os ingrediente em uma tigela e misture bem até ficar homogêneo. deixe descansar por 15 minutos.
Abra com rolo, e coloque no fundo da forma.
Depois despeje o recheio e cubra com tirinhas de massa.
Se quiser que a massa fique dourada e não tiver problemas com ovo, pincele sobre a massa apenas a gema.

Recheio de Frango:
Cozinhe na panela de pressão por uns 20 minutos 1kg de peito de frango temperado com sal, salsinha e cebola a gosto.
Depois que estiver bem cozido desfie o frango e com o mesmo caldo engrosse com 2 colheres de sopa de trigo. ele tem de ter consistência de creme para não "fugir" de dentro da massa.
Você também pode adicionar milho em conserva, azeitona, etc.

Você pode usar esta massa para usar com o recheio que quiser.

As diferenças que nos fazem pensar

Hoje estive em um reunião de mães e pais de crianças com alergia alimentar. Muitas delas tem alergia às proteínas do leite de vaca, mas várias tem alergia à ovo, trigo, soja e outros alimentos.
Durante uma conversa com a nutricionista Renata Pinotti uma das coisas que falamos nos fez refletir:
"às vezes os alimentos que um alérgico come podem não ser bons para outras crianças, cada um é diferente do outro"

E fiquei refletindo nas dificuldades que temos em encontrar alimentos limpos de produtos alergenos, e como é importante ter outras pessoas que possam nos indicar alimentos, receitas, marcas, mas que sempre precisamos fazer os nossos passos de segurança, ou seja, ligar para fabricantes, testar em casa com segurança, observar se há reações, etc.

A conclusão que cheguei é que mais importante que tudo é saber ter calma e paciência para lidar com este inimigo oculto que tanto nos faz sofrer.