Embalagens sustentáveis mas perigosas

O mundo precisa mudar. Se não projetarmos um futuro mais sustentável, será impossível viver na Terra em pouco tempo.
As mentes mais brilhantes do Globo já estão a serviço disso, mas algumas não tem a visão global que é necessária.
Atualmente a alergia alimentar é uma das doenças que mais cresce no mundo. Os cientistas desta área não tem uma explicação precisa, mas se fosse contagioso, seria uma epidemia.

Estas duas informações precisam trabalhar juntas. Sustentabilidade e inclusão dos alergicos.

No momento vários cientistas estão lançando projetos de embalagens sustentáveis, biodegradáveis. Fantástico.. se não fossem utilizados alergenos, incluindo proteínas do leite de vaca e proteínas de castanhas, na sua produção.

A revista Exame destaca: "Embalagem de "caseína" é alternativa biodegradável e comestível. Menos para quem tem alergia ou se opõe ao consumo de derivados de animais."

A universidade de Goiâniaagro.ufg.br/pat em 2015 já escrevia um artigo sobre a proposta:Aplicação de filmes biodegradáveis produzidos a partir de concentrado proteico de soro de leite irradiado

O site da Uol notícias destaca: Chega de filme plástico vem ai a embalagem comestível de leite.

O site Ecycle fala : Embalagem biodegradável: vantagens, desvantagens e exemplos.

Existem muitas opções biodegradáveis, derivando de vegetais diversos. O que vai fazer as indústrias escolherem é o custo.. e isto é o que me preocupa.
Será que teremos tempo, e escolha por opções mais saudáveis para todos?
Uma coisa é ficar longe da gôndola de produtos lácteos, outra é sem querer comprar uma maçã embalada em proteínas do leite de vaca e ir parar no hospital...

Chega de filme plástico: vem aí a embalagem comestível feita de leite... - Veja mais em https://noticias.uol.com.br/meio-ambiente/ultimas-noticias/redacao/2016/08/23/chega-de-filme-plastico-vem-ai-a-embalagem-comestivel-feita-de-leite.htm?cmpid=copiaecola

Chega de filme plástico: vem aí a embalagem comestível feita de leite... - Veja mais em https://noticias.uol.com.br/meio-ambiente/ultimas-noticias/redacao/2016/08/23/chega-de-filme-plastico-vem-ai-a-embalagem-comestivel-feita-de-leite.htm?cmpid=copiaecola

Chega de filme plástico: vem aí a embalagem comestível feita de leite... - Veja mais em https://noticias.uol.com.br/meio-ambiente/ultimas-noticias/redacao/2016/08/23/chega-de-filme-plastico-vem-ai-a-embalagem-comestivel-feita-de-leite.htm

Pensamento positivo

A primeira coisa que temos de ter quando temos uma criança com alergia é pensamento positivo.
Se formos positivos na apresentação de novos alimentos que elas podem, elas aceitarão com mais facilidade.
A minha filha por exemplo tomava um leite de soja quando pequena que eu simplesmente não podia sentir o cheiro. Mas era um alimento muito bom para ela, então eu pensava o quão importante aquilo era para ela, e me esquecia de que eu não gostava do cheiro, e pronto.
Quando nós apresentamos algo novo para as crianças, mas junto com eles apresentamos o nosso julgamento a probabilidade de dar certo é muito menor.

Mas tem algo que realmente me aborrece: são pessoas que não gostam de algo, e acham que todos não devem gostar, então dizem ser nojento, colocam até carinha de vômito quando eu posto em algumas redes sociais.

Agora imagine que aquela é a única opção que aquela criança tem de comer aquele tipo de doce, um determinado tipo de queijo vegetal, ou mesmo um tipo de leite. Se não dermos chance para a criança experimentar sem prévios julgamentos que chance haverá de termos sucesso na introdução deste alimento? E então que opção nos resta? Não damos nada?
A criança vai a uma festa e fica passando vontade de brigadeiro porque a mãe dela acha nojento o cheiro de um dos ingredientes?
Pense bem nisso.

Ao longo dos meus 11 anos cuidando da alergia da minha filha eu aprendi que a felicidade de comer igual aos outros é o que nos faz pertencer ao grupo. E nós, seres humanos, queremos sempre pertencer à família, a um grupo de amigos, sermos semelhantes. 
Ser diferente não é fácil, requer coragem e muita habilidade, eu tenho.
E você?

Rodízio Japonês com alergia ao leite de vaca

Outro dia fomos jantar no Sakai Sushi em Moema.
Local aconchegante e de comida farta e boa, além da tradicional comida Japonesa servida em lindos barcos também serve uma variedade enorme de comidas orientais, como yakissoba, tempura, guiosa, rolinho primavera e outros.

Existem opções de rodízio que inclui pratos frios e quentes ou a La carte, onde você escolhe um só prato.

Para nós a melhor parte foi a atenção especial que nos deram com o preparo de alimentos sem leite de vaca, e as informações sobre produtos que já estavam prontos.
É claro que nós precisamos explicar direitinho sobre a alergia, e é sempre bom ter o cartão do alérgico com você, facilita as explicações.

O resultado foi que não tivemos problemas com nenhum alimento, minha filha comeu sushi e sashimi é ficar muito além de satisfeita, e nós já voltamos mais duas vezes ao restaurante.

Sakai Sushi: Av. Sabiá, 189 - Moema- São Paulo.
tel: (11) 2539-9798

Viajando com o alérgico: Manaus Comida

No final de Junho fomos passar férias na cidade de Manaus.
Como geralmente faço, optei por alugar um apartamento. Além de podermos ficar em 2 quartos com 2 banheiros, temos sala e cozinha completa com geladeira, fogão e todos os utensílios.
Eu sempre me organizo para as nossas viagens, aqui dou algumas dicas. 

Ao chegar na cidade fomos aos Supermercados que minhas amigas haviam me indicado:
DB - Mercado com boa variedade de alimentos, bons preços de peixe, carne e frango, também tinha marcas encontradas em Sp, como leite de soja Ades, margarina Becel, pão da pulman, etc. Como todo o mercado tem opções de marcas locais como farinhas, macarrão, biscoitos. Então nos programamos algum tempo extra para poder ler os rótulos.
Carrefour - Muito semelhante aos de Sp, mas também com muitas opções locais.

Mercadorias compradas, eu programei o café em casa, os lanches que levaríamos passeios, almoçávamos fora e jantar em casa.

Comendo fora.
Tivemos excelentes experiências em Manaus com os alimentos preparados sem leite de vaca.
Note que sempre que vamos comer em um restaurante procuramos o cozinheiro (chef) e explicamos sobre a alergia ao leite de vaca, que os cuidados com traços são importantes, que qualquer quantidade de leite, queijos e todos os derivados podem fazer muito mal a nossa filha. Se o local puder nos atender, então fazemos o pedido. Tenho mais dicas aqui.

Rei do Churrasco

Na praia da Lua visitamos a "Barraca da Paulista" que nos fez um maravilhoso Tambaqui grelhado com farofa, feijão, baião de dois, tudo livre das proteínas do leite de vaca.

Próximo ao centro almoçamos duas vezes na churrascaria "Rei do Churrasco" e após conversa com o
cozinheiro comemos carnes deliciosas acompanhadas de feijão, farinha, batata frita.

No Porto da CEASA almoçamos na deliciosa "Peixaria da Bia", onde comemos Pirarucu grelhado e caldeirada de Tambaqui, tudo sem leite de vaca.

Em nossa visita ao "Balneário 3 irmãos" no km 24 da estrada de Manacapuru comemos Tambaqui e

Balneário 3 irmãos

Matrinchã grelhados com batata frita, arroz e farinha.

Comemos também algumas guloseimas típicas como as deliciosas balas de goma de cupuaçu e as castanhas do Pará vendidas no Marcado Municipal Adolfo Lisboa.

E tivemos férias muito felizes.

Viajando com o alérgico: Disney 1 organizando

Visitar a Disney é o sonho de quase todas as crianças, é lá que sonhos se realizam.
Agora imagine se você tem 10 anos e quase todos os seus amigos já foram para lá, a expectativa se torna tão grande que é difícil até explicar.

Então eu passei quase 1ano, pesquisando, lendo, organizando e lendo mais um pouco para que a viajem de sonho da minha filha se tornasse realidade.

A Disney é realmente mágica. Não só por fazer os sonhos de contos de fada virarem realidade, mas quando se fala em atendimento e organização também.

O complexo Walt Disney World em Orlando possui 4 parques temáticos: Magic Kingdom, Animal Kingdom, Epcot e Hollywood Studios. Cada um tem atrações maravilhosas e shows fantásticos, vou começar contando como me planejei.

A primeira coisa que fiz para me organizar foi criar uma conta no site da Disney, com ela é possível gerenciar desde reservas nos restaurantes, Fast Pass(que furam filas), o uso no app do celular e inclusive uso do Moms pannel.
Então comecei a pesquisar dentro do site da Disney sobre alergia e descobri:
Moms Pannel é um forum de discussão onde é possível fazer perguntas ou pesquisar sobre alergia, encomenda de bolos, ou qualquer dúvida que você tenha sobre os parques.
No próprio site da Disney existem várias informações sobre dietas especiais inclusive dizendo como se deve fazer para pedir algo nos restaurantes, quais são os tipos de serviços alimentares especiais e até se é possível levar comida para os hotéis, claro que tudo em inglês.
Ainda no site da Disney, na área dos restaurantes (ex: Be our Guest) você vai ver que todos tem o Menu inclusive com preços, mas não tem os ingredientes. Depois ensinarei como pedir comida no restaurante.
E nas minhas pesquisas eu descobri um arquivo que diz todos os alimentos que podem ser comidos por quem tem Alergia às proteínas do leite de vaca em todos os parques da Disney em Orlando, distribuídos por restaurantes.

Com tudo pesquisado fiz algumas reservas pela internet, onde já se deve avisar sobre a alergia, e planejei levar vários lanches.
Alias eles tem um email específico (Special.Diets@DisneyWorld.com) para receber avisos de pessoas que são alérgicas e que tem reserva nos restaurantes da Disney, e pedem que seja enviado um email avisando com antecedência.
Eles também tem uma linha direta para solicitar bolos, sejam de aniversário, casamento, etc, e claro que existem lindos bolos sem leite de vaca. Depois conto sobre isso também.


Fomos em família, 7 pessoas no total, então alugamos uma casa e decidimos que várias refeições seriam feitas na casa, e várias opções de lanches foram compradas no supermercado, incluindo biscoitos recheados, pães, presunto, batatas chips,  etc. Ainda no Brasil eu fiz uma lista de compras de supermercado e planejamos um cardápio que fosse fácil de fazer e bom de comer, comprei também potes plásticos e uma bolsa térmica que me permitisse levar tudo para o parque.

Chegando aos parques da Disney quem leva bolsas tem de passar por uma revista, mas é tudo tranquilo, é permitido levar comida e remédios, mas não se pode levar nada cortante e às vezes implicam com bebidas.
Tudo no parque é mais caro, e passamos muitas horas lá, no Magic Kingdom podem ser até mais de12 horas, então planejar as refeições é muito importante.

Reportagem sobre alergia o leite de vaca no Domingo espetacular

No programa "Domingo Espetacular" de ontem foi ao ar uma matéria sobre alergia ao leite e o protagonista é um ator de 10 anos de idade e conta asuperação de sua família..
Uma história de superação que você pode ver aqui:

http://noticias.r7.com/domingo-espetacular/videos/ator-de-os-dez-mandamentos-sofre-de-alergia-a-proteina-do-leite-15032015

A maioria dos comentários que fizeram foi com "como não há cura?", já que na reportagem menciona isto.
Sob o meu ponto de vista existem 2 tratamentos eficazes:  Ficar sem leite e o corpo esquecer da alergia ou tentar a dessensibilização. Minha filha já tem 10 anos, como o garoto, e além destes dois tratamentos, já tentamos todos os alternativos tambémm e continuamos aqui firmes e fortes lutando contra dona alergia. 
Mas há esperança para 80% das crianças que tem alergia, sim! Ter esperança não atrapalha, mas viver em função dela pode gerar uma frustração muito grande.

Alergico indo pra escola

Uma das maiores preocupações das mães é escolher uma escola para seu filho, que atualmente vão cada vez mais cedo para a escola por que as mães precisam trabalhar.
Observar se a escola tem um método pedagógico condizente com os hábitos da família, se tem boa higiene, quais as atividades são proporcionadas para as crianças, se os profissionais estão treinados para as tarefas, se serão carinhosos com as crianças, se colaborarão na educação.
Agora imagine todo este nervoso acrescido da preocupação de se vão alimentar corretamente o seu filho, se vão respeitar uma dieta restritiva que ele precisa seguir para não ter problemas de saúde.

É sempre muito complicado pessoas que não compreendem a alergia serem responsáveis por crianças

alérgicas, e fica pior quando as pessoas tem informações erradas ou fazem confusão de alergia as proteínas do leite de vaca com intolerância ao açúcar do leite (lactose).
Então conversar com os responsáveis da escola e sentir que eles apoiam a família do alérgico é muito importante, se a escola se tornar parceira a ajudar trocando receitas, treinando pessoal, melhor ainda.

Aqui estão algumas dicas que podem ajudar no relacionamento com a escola:
- Leve folhetos explicativos sobre a alergia do seu filho;
- Leve folhetos explicando a diferença entre alergia ao leite de vaca e intolerância à lactose;
- Converse com a diretora, coordenadora, professora sobre a alergia, quais cuidados devem ser tomados em relação ao seu filho;
- Não amedronte a escola, mas explique a gravidade da situação em caso de contato com o leite;
- Leve um atestado médico que explique o caso do seu filho;
- Converse com a nutricionista da escola, caso sirvam alimentação;
- Tenha um kit com remédios e explicação de como usá-los em que caso usá-los sempre na mochila ou em outro local seguro da escola.

Precisamos pensar que as crianças crescem e precisam de espaço, de amigos, e nós precisamos educá-los para esta doença que muito mais que restrição alimentar pode se tornar uma restrição social se não tivermos cuidado.

O inimigo mora ao lado,mas estamos de olho nele

Como lidar com situações sociais onde as pessoas oferecem livremente coisas que contém leite para o seu filho?
Eu já passei por mil situações destas:
- Na festinha a garçonete traz bolinha de queijo e oferece para minha pequena alérgica.
- Numa reunião de família na mesa de entradas tem queijo picado.
- Num jantar entre amigos o menu é pizza.
- Na escolinha o colega oferece o biscoito recheado de chocolate ao leite dele.

Eu poderia citar diversas situações, que você já passou, ou vai passar com o seu seu alérgico e não existe saída mágica para ela.
Temos de preparar a criança alérgica para não ter medo de dizer não obrigada, sem se sentir diminuída, se ter pena de si mesma.
Como fazer?
Explique para a criança o que ela tem, sem rodeios ou medos, ela vai compreender que aquilo não lhe fará bem e aprenderá a aceitar.

Sempre que puder explique para os amigos, pais de amiguinhos que a sua criança tem alergia, o que pode acontecer e que ela ficaria muito feliz se ela fosse incluída no jantar organizado.

Peça ajuda para os familiares, às vezes as pessoas mais antigas tem dificuldade em acreditar que a alergia existe, mostre reportagens, livros, leve junto com você ao médico, porque nada pior do que avó ou avô sabotando um tratamento.

Quando for a festinhas em Buffet procure o gerente, veja se existem opções para a sua criança alérgica, se não houver ajude a criança a dizer o não obrigada e diga que vocês foram lá mesmo é pra brincar!

Treinando o alergico

O dia a dia da pessoa que tem Alergia ao Leite de vaca não é simples, mas como tudo na vida, criar uma rotina facilita muito.
Os alérgicos ao leite de vaca, geralmente são crianças, então eu acredito que possamos desde muito

cedo educá-los para conviver com com a alergia tendo o mínimo de problemas.

 Aqui seguem algumas dicas de como eu faço com a minha filha desde pequena.

1- Não esconda a alergia, explique desde cedo que o alérgico não pode comer aquilo, sem sentimento de culpa, pois pode lhe fazer mal.
2- Jamais disfarce uma comida. Ex; Não coloque iogurte sem leite em uma embalagem de Danoninho, a criança vai ter a falsa impressão de que pode aquilo e no futuro poderá até sem você saber consumir o produto porque ela acredita que pode.
3- Aja com naturalidade ao informar que algum produto não pode ser consumido. Não tenha pena da criança, ela perceberá e ficará triste com isso.
4- Crie a rotina de sempre ler os rótulos ao lado a criança, explique para ela que muitos produtos podem conter leite, e que muitas vezes os nomes nos rótulos são complicados e tem de ser interpretados por um adulto.
5- Explique para a criança quais são as reações que ela terá se ela consumir algo que tenha leite, com o passar do tempo ela precisará da independência de saber o que acontece com ela e poderá ajudar a identificar possíveis reações alérgicas.

E se lembre de sempre ter alternativas saudáveis para substituir o que a criança não pode, ela vai se sentir feliz em poder participar dos eventos e ser incluída.

Sempre à procura de uma saída

Nunca desistir de encontrar uma saída para a Alergia ao Leite de Vaca.
Este é o trabalho de mães e pais dedicados, como eu.

A alergia ao leite de vaca não é uma coisa fácil de se conviver, temos todos os dias de ler rótulos,

perguntar em todos os lugares onde vamos comer se existe a possibilidade de haver traços de leite, explicar para as muitas pessoas que não sabem o que é a alergia o motivo de não poder haver traços se não o nosso filho pode morrer, fazer comida sem leite e adotar uma restrição total na nossa casa para que não aconteçam acidentes, planejar passeios e viajens onde seja possível não haver contato com o leite.
Enfim eu poderia escrever mil atividades que requerem um esforço extra para qualquer pai ou mãe de um alérgico ao leite de vaca.

Mas o mais importante no nosso dia a dia é nunca se acomodar. Sejam produtos, médicos ou tratamentos.
Num mundo onde a informação viaja tão rápido, tem de haver uma saída, uma informação que possa ajudar os nossos filhos/as.

Então eu faço sempre assim, pesquiso, e quando acho novidades, divido com vocês.
Se você quiser dividir comigo, sempre será benvindo.