Receita: Pastel de carne

Amanhã vai ter Pastel!
Recheio de carne e azeitona... e uns de vento!
Minhas filhas amam os de vento, ou cascalho como minha avó dizia..

Comprei no mercado da massa para pastel da Pastitex e amanhã vou fazer pastel de carne para o lanche da tarde, segue aqui a receita sem leite de vaca nem derivados!

Pastel de Carne

Ingredientes

• Massa para pastel pronta, já usei várias vezes da Pastitex, sem leite de vaca.
• 250 g de carne moída
• 1 cebola ralada
• 1 cabeça de alho
• um pitada orégano seco
• uma pitada azeite
• uma pitada de sal
• 6 azeitonas pretas picadas
• Óleo vegetal para fritar

Preparo
Em uma panela colocar o azeite e refogar a carne com a cebola o alho, o sal e o orégano. Reserve e deixe esfriar.
Abra a massa de pastel e corte-a no formato desejado, recheie e feche molhando as pontas com o dedo molhado em água. Reserve.
Coloque o óleo em uma panela e espere esquentar e coloque o pastel para frita até ficar moreno.

Coma como se não houvesse amanhã!







Massa para Pastel Ingredientes no rótulo:farinha de trigo enriquecida com ácido fólico, gordura vegetal hidrogenada, aguardente de cana, acçúcar e sal. Contém conservante ácido sórbico e corantes urucum, cúrcuma e betacaroteno. Contém Glúten.

Receita: Bruschetta sem leite de vaca

Eu adoro comida italiana. Os risotos, as massas, as entradas.. tudo é bom!
Uma das entradas que eu mais gosto são as Bruschettas, torradas com diferentes tipos de cobertura, podem ser tomates com manjericão, cogumelos, berinjela, etc
Aqui segue uma receita completa.

Bruschetta de Tomates e manjericão

Ingredientes

• 1 Filão de Pão Italiano (já pode ser fatiado) eu usei da marca Basilicata sem leite de vaca.,
• Pasta de Alho (vou ensinar abaixo),
• 2 tomates maduros picados
• um ramo de manjericão fresco
• uma pitada de manjericão seco
• uma pitada de sal

Pasta de Alho Ingredientes

• 250g Margarina Becel com sal
• 50ml de azeite
• 3 cabeças de alho picadas
• um ramo de salsinha picada
• sal a gosto

Preparo Pasta de Alho
Adicione todos os ingredientes em um recipiente que possua tampa e misture bem.
A pasta de Alho pode ser congelada e quando quiser pode tirar e usar.

Preparo Bruschetta
Em um recipientes misture o Tomate picado, o manjericão fresco, o manjericão seco e o sal. Reserve.
Pegue uma fatia de pão italiano, espalhe uma porção da Pasta de Alho, em seguida cubra com a mistura de Tomate e Manjericão e coloque em uma forma grande. Faça o mesmo com a quantidade de torradas que desejar.
Leve-as ao forno por 5 ao 10 minutos, isso vai depender se você gosta mais ou menos torrado o pão.

Sirva quente fará muito sucesso!

Biscoitos para Torta

Há algum tempo eu adaptei uma receita de Torta de Morango para ficar sem leite de vaca.
É deliciosa e muito fácil de fazer.
Eu usei biscoitos da marca LIANE, que são livres de Leite de Vaca e seus traços por não ter nenhum produto animal utilizado em sua produção. 

Massa - ingredientes
25 biscoitos de MARIA sem leite de vaca (Liane, compre aqui);
 3/4 de xícara(aprox 110gr) de castanha de caju (opcional);
100 g de açúcar + 60 g de açúcar mascavo (pode usar tudo açúcar branco se não tiver mascavo);
3 colheres de sopa de margarina (usei Becel)

Massa - preparo
Leve ao liquidificador os biscoitos, as castanhas, o açúcar e bata até virar uma farofa.
Despeje em um pote e misture com a margarina até ficar homogêneo, ajeite-a então em uma forma até cobrir todo o fundo e a lateral. Leve ao forno já pré-aquecido até ficar dourada

Creme - ingredientes
2 xícaras de leite de soja(480ml) (eu prefiro misturar creme de soja com água em uma proporção 1para 1);
1/3 de xícara de açúcar (60g);
1/4 de xícara de maisena (40g);
2 colheres de sopa de baunilha;
3 gemas.

Creme - Preparo
Em uma panela média coloque o leite, o açúcar, a maisena, e a baunilha, misture bem e leve ao fogo até engrossar, então adicione as gemas e misture bem.
Reserve.

Fruta:
2 caixas de morango lavados e cortados ao meio.
Podem ser outras frutas de sua preferência, exemplos:
Maçã polvilhadas de canela,
Abacaxi - Banana - Peras - Frutas diversas - etc.

Montagem
Retire a massa do forno e espere esfriar um pouco, então despeje o creme e o distribua até cobrir toda a torta, em seguida organize os morangos por cima.
Leve a geladeira por 30 minutos e seja feliz!

Modelo de Plano de Emergência

Percebendo que a maioria das pessoas tem dificuldade em montar um plano de emergência de alergia eu montei um modelo em pdf.

Você pode baixá-lo aqui. http://pdfsr.com/pdf/plano-de-acao-alergia

Como eu já havia sugerido anteriormente. segue uma sugestão para preenchimento:

Para começar identifique todos os sintomas que acontecem quando o alérgico entra em contato com o que lhe faz mal (alergeno).
Liste os medicamentos e quantidades que devem ser administradas.

Com estas informações você tem de colocar no papel:
1- Identificação: Nome completo do paciente, idade, RG, se tem plano de saúde.

2- Qual o alimento que ele/a tem alergia.
Ex. Alergia às proteínas do leite de vaca (leite, iogurte, manteiga, margarina, pães, bolos, etc)

3- Descreva como se pode identificar que a pessoa está tendo uma reação alérgica, quais são os sintomas.
Ex: Fulano tosse, começa a coçar a língua, coça o corpo, sente falta de ar, etc...

4- Descreva como deve ser a medicação.
Ex: Tal remédio: 5ml via oral; Tal remédio com espaçador 1 vez; tal remédio... etc.

5- Adicione telefones de contato, do médico, do responsável, de um amigo.

Peça ajuda para o seu médico, é ele quem deverá lhe ajudar com os medicamentos.

Semana de Conscientização sobre Alergia Alimentar: 14 a 20 de Maio 2017

Brinque com segurança

Crianças alérgicas são como qualquer outra, só querem brincar e serem felizes.
Não há necessidade de tratá-las de maneira diferente.
Para incluir uma criança com alergia alimentar ao grupo basta alguns pequenos cuidados na hora de comer:
- Nunca ofereça qualquer alimento sem que o responsável desta criança tenha conhecimento,
- Lave as mãos após comer, ou manipular os alimentos,
- Aja com naturalidade, crianças gostam de brincar mais do que de comer.

Semana de conscientização sobre alergia alimentar; de 14 à 20 de Maio 2017.

Inclusão escolar

Uma dos maiores desafios de quem tem alergia alimentar é ser incluído socialmente.
Porque?
A sociedade desde os nossos primórdios vive em torno de comida. Preste atenção, qual a reunião que não tem um petisco, um lanche, uma bebida?
Por não poder todos os alimentos o alérgico fica naturalmente afastado do grupo, tem dificuldade de ser incluído, a maioria das pessoas ainda não conseguem compreender porque ele não pode isso ou aquilo, muitas vezes olham com desconfiança.
Agora imagine no ambiente escolar....

A Lei Federal numero 12.982 que diz que é dever das escolas incluírem as crianças, para que elas possam focar no estudo.
Na minha experiência quando há pessoas de mente aberta e receptivas a mudanças temos possibilidade de uma grande parceria, adaptar-se é natural do ser humano.

O programa Bem Estar fez uma matéria a respeito deste desafio, que se abraçado pela escola pode ser facilmente superado.
Veja o clip completo aqui:
https://globoplay.globo.com/v/5728651/

Porque eu escrevo sobre alergia?

Hoje eu vi um post no Facebook da Danone Alergia Alimentar que me emocionou de uma maneira
diferente.
Quando eu comecei a escrever este blog o meu objetivo era ajudar as pessoas que tem alergia.
Hoje passados alguns anos, a minha filha já irá completar 11 anos e não temos sinal de cura, e eu continuo dividindo experiências, receitas, momentos... Mas porque?

despertar este sorriso me faz feliz

O principal motivo é para que um dia, as pessoas de uma maneira geral compreendam o que é alergia, que se coloquem no lugar das pessoas que sofrem desta enfermidade, e que as aceitem e as incluam.

Uma vez eu falei que comida é inclusão social, continuo acreditando nisso e o meu trabalho aqui é justamente esse: Ajudar os alérgicos alimentares a serem incluídos e respeitados.

Seja bem vindo, e volte sempre.

Viajando com o alérgico: Manaus Comida

No final de Junho fomos passar férias na cidade de Manaus.
Como geralmente faço, optei por alugar um apartamento. Além de podermos ficar em 2 quartos com 2 banheiros, temos sala e cozinha completa com geladeira, fogão e todos os utensílios.
Eu sempre me organizo para as nossas viagens, aqui dou algumas dicas. 

Ao chegar na cidade fomos aos Supermercados que minhas amigas haviam me indicado:
DB - Mercado com boa variedade de alimentos, bons preços de peixe, carne e frango, também tinha marcas encontradas em Sp, como leite de soja Ades, margarina Becel, pão da pulman, etc. Como todo o mercado tem opções de marcas locais como farinhas, macarrão, biscoitos. Então nos programamos algum tempo extra para poder ler os rótulos.
Carrefour - Muito semelhante aos de Sp, mas também com muitas opções locais.

Mercadorias compradas, eu programei o café em casa, os lanches que levaríamos passeios, almoçávamos fora e jantar em casa.

Comendo fora.
Tivemos excelentes experiências em Manaus com os alimentos preparados sem leite de vaca.
Note que sempre que vamos comer em um restaurante procuramos o cozinheiro (chef) e explicamos sobre a alergia ao leite de vaca, que os cuidados com traços são importantes, que qualquer quantidade de leite, queijos e todos os derivados podem fazer muito mal a nossa filha. Se o local puder nos atender, então fazemos o pedido. Tenho mais dicas aqui.

Rei do Churrasco

Na praia da Lua visitamos a "Barraca da Paulista" que nos fez um maravilhoso Tambaqui grelhado com farofa, feijão, baião de dois, tudo livre das proteínas do leite de vaca.

Próximo ao centro almoçamos duas vezes na churrascaria "Rei do Churrasco" e após conversa com o
cozinheiro comemos carnes deliciosas acompanhadas de feijão, farinha, batata frita.

No Porto da CEASA almoçamos na deliciosa "Peixaria da Bia", onde comemos Pirarucu grelhado e caldeirada de Tambaqui, tudo sem leite de vaca.

Em nossa visita ao "Balneário 3 irmãos" no km 24 da estrada de Manacapuru comemos Tambaqui e

Balneário 3 irmãos

Matrinchã grelhados com batata frita, arroz e farinha.

Comemos também algumas guloseimas típicas como as deliciosas balas de goma de cupuaçu e as castanhas do Pará vendidas no Marcado Municipal Adolfo Lisboa.

E tivemos férias muito felizes.

Viajando com Alergico: Manaus Passeios

A Amazônia é realmente grandiosa e Manaus e uma perfeita amostra dela.

Manaus é uma cidade que teve o seu crescimento impulsionado pela riqueza de sua floresta, as árvores seringueiras que forneciam borracha trouxeram muita pompa e a cidade chegou a ser chamada a Paris do Brasil.
O que fazer então em Manaus?


Teatro Amazonas.
É possível fazer visitas com guias ou pesquisar a programação para ver um espetáculo.
Quando fomos assistimos uma apresentação de dança com orquestra que violões de graça.

Nado com Boto da Cachoeira do castanho

Nadar com Boto Rosa
Em minha pesquisa descobrimos um local perto da Cachoeira do Castanho. Fomos de carro pela estrada Manacapuru - AM 070, atravessamos a Ponte do Rio Negro, depois saímos no Ramal da Cachoeira, aprox km 21 e então pegamos um pequeno barco que nos levou à uma casa flutuante onde é possível nadar com os Botos Rosa selvagens.

Essa foto de Porto da CEASA é cortesia do TripAdvisor

Encontro das águas
Para visitar o famoso "Encontro das águas" entre os rios Solimões e Negro nós fomos até o Porto da CEASA e fechamos um passeio com Cooperativa dos Barqueiros Motorizados. Em um barco rápido e com cobertura fomos levados até o encontro das águas, depois vimos a vitória régia e então à uma comunidade ribeirinha onde pudemos brincar de pescar o pirarucu.


Praia da Lua
É uma ilha com areias brancas banhadas pelo Rio Negro, lá fomos bem recebidos na "Barraca da Paulista" uma das poucas que não estava totalmente alagada, por que em Junho é a temporada de cheia dos rios.
Lá nadamos e almoçamos um ótimo Tambaqui de banda grelhado.

Balneário 3 irmãos

Balneário 3 irmãos
Nadar em um igarapé com milhares de peixes, comer um Tambaqui de banda com farofa amarela, alimentar tartarugas enorme e peixes, entre eles pirarucus de mais de 2 metros são algumas das atividades que pode-se fazer neste balneário e restaurante que fica no Km 23 AM 070 estrada de Manacapuru.

Bosque da Ciência
É um Parque muito arborizado que possui alguns animais locais, como Jacaré, Tartarugas tipo tracajá, Ariranhas, Peixe boi. O objetivo do parque é conscientizar as pessoas sobre o meio ambiente.
Site do Bosque da Ciência.

Mercado Municipal Adolfo Lisboa
Com uma linda arquitetura neste mercado é possível encontrar lembranças, temperos e ervas locais,castanha do Pará. Em áreas separadas encontra-se também carnes, aves e peixe.

Existem outros passeios, como visita à tribo de índios, Museu do Seringal, visita à igrejas e parte histórica da cidade que fica no Centro da cidade e tudo vale a pena visitar, mas para isso precisaríamos passar mais tempo.

MSC Natal - viajando como alérgico parte 1

Viajar em um cruzeiro marítimo é sempre algo fascinante, por este motivo, quando nossos amigos sugeriram passar o Natal novamente em um navio a resposta foi sim.

Alguns preparativos são necessários, como eu já mencionei antes, mas desta vez usamos uma

agência de viajem conhecida e decidimos ir em um cruzeiro da empresa MSC.
Para mim o primeiro passo de todas as viagens é conferir se no local para onde vamos é possível ter alimentação sem leite de vaca para a minha filha, e mais uma vez percebi o quão pouca informação a este respeito é dada para os agentes de viagens, que por solicitação minha informou à MSC que minha filha era alérgica e verificou se estava tudo de acordo.

Tudo preparado, é hora de embarcar e conhecer o MSC PRECIOSA, que é a maior embarcação de

passageiros cruzando os mares brasileiros na temporada de 2014/2015 e que tem uma famosa escadas de cristais Swarovski.
Começamos levando nossas malas para a nossa cabine, que já estava liberada e em seguida fomos para a recepção procurar a responsável por alimentação especial, que nos explicou como funcionaria alimentação para um alérgico dentro do MS:
O cruzeiro tem vários restaurantes, mas a pessoa com alergia deverá comer sempre no restaurante à la carte, nada de Buffet, pois o risco de contaminação cruzada é muito grande.
No café da manhã e no almoço íamos no restaurante La Rabesque e tínhamos um super atencioso garçon brasileiro (na foto abaixo) que nos ajudava a escolher o que era possível ser comido no cardápio. Como aqui pedíamos na hora, a comida demorava um pouco mais e tínhamos menos opções para ela, mas sempre tinha arroz, feijão, bife ou peixe ou frango e batata frita.
O detalhe é que minha filha gosta de comer coisas diferentes, todo dia arroz e feijão, não é legal pra ela, principalmente em uma viajem onde a parte gastronômica é tão importante.

No jantar o chefe dos garçons, um senhor português, nos atendia no restaurante Golden Lobster e na noite anterior já combinávamos o que seria servido para minha filha na noite seguinte. Aqui era bem prático porque a comida dela vinha junto com a nossa. Tínhamos mais opções como lagosta, camarão, risoto, etc.
Os atendentes fizeram a diferença, e nos ajudaram muito, sempre alegres apesar de muito aterefados e não tivemos problemas.

A arte de não ter pena

Sabe qual a frase que eu odeio que digam para a minha filha que é alérgica às proteínas do leite de
vaca?
"Coitadinha não pode comer leite..."
Não devemos ter pena dos alérgicos. Não é um sentimento saudável. Ele subestima o valor que aquela pessoa tem.

Ela não é coitadinha.. ela pode comer diversos alimentos saudáveis, ela é saudável.

Quando descobri que minha filha tinha alergia com  7 meses de vida eu tive pena dela, ficava triste, chorava pelos cantos. Até que um dia meu marido me perguntou se eu daria bebida alcoólica para minha filha, respondi que claro que não, faria mal para ela. Ele respondeu que o leite também faria mal pra ela.
Isto me libertou, não ter pena foi a melhor coisa que aconteceu para minha filha.

Passei a olhar para as coisas que ela podia, o lado positivo, e dei opções para ela.
Hoje com 9 anos, ela é muito bem resolvida, e vive uma vida quase normal sem leite de vaca.

Claro que às vezes eu sento e choro, me pergunto porque ela tem de ter esta alergia que nunca vai embora, porque tivemos que ser nós os escolhidos para que ela tenha várias reações raras.
Infelizmente ainda não tive respostas, mas ao final do choro, eu ergo a cabeça e me lembro de tudo de bom que ela pode fazer.. e seguimos nossa vida muito bem obrigada.

Alergico indo pra escola

Uma das maiores preocupações das mães é escolher uma escola para seu filho, que atualmente vão cada vez mais cedo para a escola por que as mães precisam trabalhar.
Observar se a escola tem um método pedagógico condizente com os hábitos da família, se tem boa higiene, quais as atividades são proporcionadas para as crianças, se os profissionais estão treinados para as tarefas, se serão carinhosos com as crianças, se colaborarão na educação.
Agora imagine todo este nervoso acrescido da preocupação de se vão alimentar corretamente o seu filho, se vão respeitar uma dieta restritiva que ele precisa seguir para não ter problemas de saúde.

É sempre muito complicado pessoas que não compreendem a alergia serem responsáveis por crianças

alérgicas, e fica pior quando as pessoas tem informações erradas ou fazem confusão de alergia as proteínas do leite de vaca com intolerância ao açúcar do leite (lactose).
Então conversar com os responsáveis da escola e sentir que eles apoiam a família do alérgico é muito importante, se a escola se tornar parceira a ajudar trocando receitas, treinando pessoal, melhor ainda.

Aqui estão algumas dicas que podem ajudar no relacionamento com a escola:
- Leve folhetos explicativos sobre a alergia do seu filho;
- Leve folhetos explicando a diferença entre alergia ao leite de vaca e intolerância à lactose;
- Converse com a diretora, coordenadora, professora sobre a alergia, quais cuidados devem ser tomados em relação ao seu filho;
- Não amedronte a escola, mas explique a gravidade da situação em caso de contato com o leite;
- Leve um atestado médico que explique o caso do seu filho;
- Converse com a nutricionista da escola, caso sirvam alimentação;
- Tenha um kit com remédios e explicação de como usá-los em que caso usá-los sempre na mochila ou em outro local seguro da escola.

Precisamos pensar que as crianças crescem e precisam de espaço, de amigos, e nós precisamos educá-los para esta doença que muito mais que restrição alimentar pode se tornar uma restrição social se não tivermos cuidado.

Viajando com o alérgico: Cruzeiro no Brasil parte 1

Viajar em um Navio é mágico, temos tantas atrações, entretenimento, jantares e festas maravilhosas,

mas vamos começar a nossa jornada pela reserva e pelos preparativos.
Depois de várias pesquisas decidimos comprar com a empresa CVC um camarote no navio Costa Fascinosa da empresa Costa para passar o Natal em família.
A Costa conta com uma área dedicada à pessoas com necessidades especiais em sua dieta, como alergias alimentares, intolerâncias, e mesmo outros tipos de necessidade, mas é importante informar já na reserva do cruzeiro para que o pessoal do atendimento ao cliente do navio possa se preparar para lhe receber.
A CVC me informou que o navio poderia atender as restrições alimentares da minha filha, mas não me informou sobre o atendimento especial que eles dão.
Alias comunicação entre a Cvc e a Costa não me pareceu ser muito boa, eu pedi com antecedência informações sobre alimentos que podiam ser levados e festas temáticas no Navio e não senti segurança da parte da Cvc, talvez comprar direto com a loja da Costa seja a melhor opção.

Para se preparar para a viajem eu sugiro:
- Ler o Guia do Cruzeirista;
- Ter um plano de emergência por escrito;

- Levar receita médica dos principais remédios de urgência ( Epipen, Corticoides, antialérgicos);
- Levar uma receita justificando levar alimentos industrializados, já que não é permitido levá-los à bordo;
- Leve remédios para enjoo, nem todos se sentem bem nos dias em que o navio balança um pouco mais;
- Ter por escrito em inglês um vocabulário dos produtos que não podem ser consumidos, pois a maioria dos tripulantes não fala português apesar do naio estar no Brasil;
- Planeje como chegar à Santos.
- Leve algumas roupas mais arrumadas, no restaurante de serviço à francesa (Gatto Pardo) há 2 festas importantes, uma delas é um jantar com o capitão e todos devem se vestir formal;
- Leve casacos leves, o ar-condicionado dentro do navio é sempre forte, especialmente no restaurante e no teatro onde acontecem os espetáculos.

 Prepare- se para navegar e se divertir...

Vianjando com alérgico: Thermas dos Laranjais - Olímpia, SP

Feriadão em São Paulo, resolvemos ir conhecer o parque aquático de águas quentes na cidade de

Olímpia, que fica no interior do estado de São Paulo.
Também conhecido como Thermas dos Laranjais, o complexo que une um Resort chamado Tuti e o parque aquático é muito legal para crianças de todas as idades.
O parque tem tobo-águas e piscinas para agradar à todos.
O Tuti Resort fica localizado ao lado do parque aquático e por ser dos mesmos donos tem acesso direto, o que facilita nas idas e vindas e noa hora do almoço que possibilita as crianças comerem e tirarem um cochilo, e então retornar ao parque para mais diversão.

Tuti Resort

No Tuti compramos um pacote que incluía as 3 principais refeições e por ter um vasto Buffet a opção é ótima, mas para os alérgicos precisamos sempre conversar com o Chef, e ai que as coisas não são simples, pois a maioria das pessoas não consegue compreender a diferença entre intolerância à lactose e alergia às proteínas do leite de vaca.
Todos foram sempre muito gentis e atenciosos, e o Chef Lucas sempre preparava os pratos mais
caprichados para minha pequena alérgica, mas eu acredito que infelizmente a falta de compreensão do que são traços de leite acabava fazendo com que minha filha tivesse alguma pequena reação.

Pratos especiais

O Hotel estava muito cheio, isto também complicou um pouco, porque às vezes precisávamos esperar um pouco a mais do que o normal para a comida dela chegar já que tudo era preparado na hora.
As outras facilidades que o Tuti tem são parquinho coberto, parquinho descoberto, monitores, piscinas de água quente, e um parquinho molhado.

Parquinho molhado no Tuti Resort.

 As acomodações também são legais, o apartamento que ficamos tinha uma sala com 2 sofá-cama, um quarto com cama de casal e um banheiro, o frigobar também facilita bastante a nossa vida.
Levar coisas para comer sem leite, como biscoitos, pães, frios, e outras opções salvaram os meus dias por lá. Ter um kit-médico e estar com planos de emergência preparados também ajudam a nos sentirmos mais seguros.
A cidade de Olímpia é pequena e estar preparado é sempre a melhor opção.

Bombom de Coco sem leite de vaca

Esta semana minha cunhada encontrou mais uma opção sem proteínas do leite, o bombom  Alfarroba

com Coco, Produzido pela Carob House.
A alfarroba é o fruto de uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, semelhante à vagem do feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado. O pó que é utilizado para substituir o cacau é derivado da polpa dessa vagem que é torrada e moída. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau, tanto no seu conteúdo nutricional, quanto em relação à ausência de estimulantes, como a cafeína e teobromina, além de possuir baixo índice glicêmico, de acordo com recente pesquisa elaborada pela Universidade Federal do Paraná.

Experimentamos e gostamos bastante, é mais uma opção de lanche, ou sobremesa para podermos comer.

O inimigo mora ao lado,mas estamos de olho nele

Como lidar com situações sociais onde as pessoas oferecem livremente coisas que contém leite para o seu filho?
Eu já passei por mil situações destas:
- Na festinha a garçonete traz bolinha de queijo e oferece para minha pequena alérgica.
- Numa reunião de família na mesa de entradas tem queijo picado.
- Num jantar entre amigos o menu é pizza.
- Na escolinha o colega oferece o biscoito recheado de chocolate ao leite dele.

Eu poderia citar diversas situações, que você já passou, ou vai passar com o seu seu alérgico e não existe saída mágica para ela.
Temos de preparar a criança alérgica para não ter medo de dizer não obrigada, sem se sentir diminuída, se ter pena de si mesma.
Como fazer?
Explique para a criança o que ela tem, sem rodeios ou medos, ela vai compreender que aquilo não lhe fará bem e aprenderá a aceitar.

Sempre que puder explique para os amigos, pais de amiguinhos que a sua criança tem alergia, o que pode acontecer e que ela ficaria muito feliz se ela fosse incluída no jantar organizado.

Peça ajuda para os familiares, às vezes as pessoas mais antigas tem dificuldade em acreditar que a alergia existe, mostre reportagens, livros, leve junto com você ao médico, porque nada pior do que avó ou avô sabotando um tratamento.

Quando for a festinhas em Buffet procure o gerente, veja se existem opções para a sua criança alérgica, se não houver ajude a criança a dizer o não obrigada e diga que vocês foram lá mesmo é pra brincar!

Conseguindo fórmulas especiais para bebês com alergia ao leite de vaca

A alergia ao leite de vaca é extremamente comum em bebês pequenos, e muitas vezes a mãe não consegue amamentá-lo, e os "leites" próprios, ou fórmulas infantis são muito caras, então o governo tem programas para que estas crianças possam ser alimentadas.

Cada cidade tem um processo diferente, mas em todas será necessário passar por uma avaliação médica que fará o diagnóstico e indicará a fórmula e a quantidade necessária.

Aqui eu vou explicar como funciona na cidade de São Paulo, se tiver dúvida procure a secretaria de Saúde ou Assistência Social da sua cidade.

Pedindo formula para bebê alérgico ao leite de em São Paulo:
Para obter as fórmulas infantis especiais, a criança deve passar por uma avaliação médica. Após a confirmação do diagnóstico, o especialista deve preencher a ficha de avaliação para o fornecimento de fórmulas infantis especiais.

Além disso, o médico deve elaborar um relatório justificando a necessidade da fórmula e duas vias da receita médica assinada e carimbada.

A documentação será avaliada para que a criança possa receber a quantidade correta da fórmula.

    Lista de Documentos para Solicitação da Fórmula Infantil Especial

Documentos para a primeira solicitação da fórmula especial:
- Ficha de avaliação para fornecimento de Fórmulas Infantis Especiais preenchida pelo médico;
- Relatório Médico justificando necessidade de Fórmulas Infantis Especiais;
- Xerox dos exames do paciente (se houver);
- Receita médica em duas vias, carimbada e assinada;
- Xerox da certidão de nascimento do paciente;
- Xerox do comprovante de residência;
- Xerox do CPF e do RG dos pais;
- Xerox do Cartão Nacional de Saúde (Cartão SUS - Sistema único de Saúde) do - paciente.

    Documentos para retirar as fórmulas infantis:
-Documento de identidade do responsável, acima de 18 anos; Não é necessária a receita médica.


Todos os documentos devem ser entregues no Ambulatório Regional de Especialidades
Maria Zélia da UNIFESP (Rua Jequitinhonha, 360, Belenzinho, São Paulo - SP,
Telefone: 3583-1900, horário de funcionamento das 7h às 17h).

fonte: alergiaaoleitedevaca.com.br

Viajando com o alérgico: Praia do Forte - BA

Nas férias de Julho é sempre bom fugir do frio de onde moramos, São Paulo. Neste ano decidimos alugar uma casa com amigos na Bahia, no município de Mata de São João, ou para os mais íntimos Praia do Forte.
O lugar é lindo, as praias tem recifes que na maré baixa se tornam piscinas cheias de peixes, ouriços e outros animais marinhos que se pode observar sem necessidade de qualquer equipamento profissional.

Nas proximidades existe uma unidade do Projeto Tamar que possui grandes e pequenas tartarugas, diversos peixes e os tubarões que podem ser tocados pelas crianças. A área de visitação é excelente para crianças de todos os tamanhos.

Ficar em uma casa com cozinha sempre nos dá a vantagem de poder controlar o que iremos comer e evitar acidentes com leite ou traços dele. O mercado da vila não é muito grande, mas tem de tudo e algumas opções especiais para os alérgicos, inclusive pão, leite condensado de soja, e sucrilhos. Claro que eu levei algumas coisas na minha mala que salvaram o lanche e o café da manhã (Leite Ades Soja Chocolate com Coco, biscoito água e sal, sucrilhos de chocolate, etc).
A melhor praia para se passar o dia é a Praia do Lord, que tem locação de cadeiras, pode-se chegar lá num transporte chamado Tuque-Tuque, que é uma moto com um reboque para passageiros, as meninas adoraram.
A boa surpresa da viajem foi o picolé da Capelinha, fabrica local, todos os sabores, inclusive o de chocolate são feitos sem leite de vaca, claro que minha filha se esbaldou, chegou a tomar 7 sorvetes num dia só.

Na vila há vários restaurantes famosos, e na sua maioria as pessoas são solicitas para ajudar com o preparo de coisas sem leite, mas fique atento as pessoas nem sempre compreendem os traços. Nós comemos um camarão no bafo legal no Terreiro Bahia.
Passear pela rua da Vila foi ótimo, distraía a todos, se for de bici-taxi então mais divertido.
As férias foram muito agradáveis e já estou planejando retornar...

Achocolatado longa vida mini

As crianças adoram levar de lanche sucos e leite com chocolate de caixinha.

Em se tratando de achocolatados, existem algumas opções no mercado:
Eu conheço duas opções: o da marca ADES e o da Native Green Soy que é orgânico.
Procure no mercado perto de você e faça a alegria das crianças.

Petição para rótulo conter descrição melhor

Não é a primeira tentativa, mas devemos continuar tentando chamar a atenção dos governantes para que exista uma lei que obrigue os fabricantes que informem se há leite ou traços dele no produto.

Então aqui segue a petição de uma mãe que também luta como nós:

Hoje há muitas crianças com Alergia a Proteína do Leite de Vaca (APLV) e as pessoas confundem com a Intolerância a Lactose, que é um problema um pouco mais simples, pois uma pílula de Lactase soluciona, enquanto que a alergia o organismo reage como se tivesse sendo invadido por uma doença, causando várias reações, podendo inclusive causar um choque anafilático. No mercado temos vários alimentos que não descrevem o conteúdo a presença do leite e seus derivados como por exemplo: Caseína, Lactoalbumina, etc, só percebemos a presença quando no nosso caso o bebê começa a sofrer com as reações, por isso precisando que seja escrito com destaque: POSSUI LEITE DE VACA OU DERIVADOS.
http://www.avaaz.org/po/petition/Que_esteja_explicito_nos_rotulos_os_alimentos_que_tem_leite_de_Vaca_ou_derivados/?tGdrJeb