Anafilaxia: aprenda a identificá-la

Encontrei na página do Facebook do Sindrome do Látex a seguinte descrição que achei muito relevante, pois a anafilaxia também pode acontecer às pessoas que tem alergia às proteínas do leite de vaca.

Manifestações que podem indicar anafilaxia:

Dermatológicas / Mucosas
Olhos: edema periorbitário / eritema, lágrimas
Mucosa oral: Angioedema da língua e lábios
Pele: Urticária-erupção cutânea, prurido ou rubor, rash mobiliforme, piloerecção, angioedema
 
 Doenças respiratórias
As vias aéreas inferiores: Broncoespasmo com pieira ou tosse, aperto no peito, taquipneia, diminuição do débito expiratório máximo, cianose, colapso respiratório / prender
Vias respiratórias superiores: sensação de constrição da garganta; tosse seca; dificuldade em respirar, engolir, falando em voz; mudanças; estridor; cianose; colapso respiratório / prender

Cardiovascular
Cedo: Taquicardia, diaforese, adiada enchimento capilar, hipotensão
Tarde: Bradicardia, choque, t-Wave inversão e st depressão em várias pistas, cianose, paragem cardíaca
 
 Gastrointestinais
Náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais.
 
 Neurológicas
Dor de cabeça latejante, tonturas, vertigens, confusão, visão de túnel, perda de consciência.
 
Geral
Ansiedade, sensação de morte iminente, sabor metálico, parestesia nas extremidades, mal-estar, fraqueza.
Em crianças: súbitas mudanças de comportamento, irritabilidade, cessação de jogar.

Nota: as manifestações são listados em ordem de importância clínica / frequência.
A indicação médica e que caso a pessoa já tenha tido anafilaxia anteriormente, ou apresente 2 sintomas combinados sendo 1 deles respiratório ou vascular, não exite em usar adrenalina auto injetável, o que infelizmente não temos no Brasil, dependendo de importação.

Junte-se a nós na luta pela liberação da adrenalina auto injetável para venda em farmácias no Brasil, entre no grupo Anafilaxia Brasil e saiba mais.

Viajando com o alérgico: Florianópolis 2015

No feriado do Natal de 2015 decidimos passar 8 dias em Florianópolis.
Já tínhamos passado alguns dias em 2012, e decidimos voltar e aproveitar as lindas praias e o povo acolhedor da cidade.

Repetimos alguns passeios:

Praia do Forte, ótima para crianças. Quase sem ondas.

Praia do Forte onde apreciamos a sombra, a praia e os peixes feitos pelo restaurante Pescador Lobo sem leite de vaca. Ainda tivemos sorte e vimos Golfinhos passando pela área.

Projeto Tamar na Barra da Lagoa onde sempre aprendemos sobre as tartarugas, preservação e aproveitamos para ver a alimentação que é feita geralmente no período da tarde. As crianças adoram ver as gigantes do mar.




As novidades:
Desta vez ficamos hospedados no bairro de Cacupé, onde as praias não são próprias para banho, mas tem o Sesc Cacupé com um buffet onde tem excelente opções para comer sem leite de vaca. Todos os Sesc's possuem nutricionistas especializadas e chefs que estão sempre dispostos a ajudar quem tem alergia, explique sua necessidade aos atendentes e peça para falar com o Chef.
O Sesc também tem área infantil com brinquedoteca, parquinho, quadras, para todos e piscina para os sócios, vale a visita. Na temporada tem monitores com muitas atividades lúdicas.

Rosso Restro - Sto Antonio do Lisboa

Em um dia nublado fomos ao Santo Antônio do Lisboa e almoçamos no Rosso Restro, lugar lindo e charmoso, onde prepararam um delicioso peixe com camarões para minha filha que tem alergia ao leite de vaca.

Visitamos o centro histórico de Florianópolis, incluindo a Praça XV de Novembro onde fica a Figueira Centenária, a Catedral Metropolitana de Florianópolis, o Palácio Cruz e Sousa onde fica o Museu Histórico de Santa Catarina. Aproveitamos e fomos ao Mercado Público de Florianópolis que fica no largo da Alfândega.

Durante a nossa estada havia uma exposição de Elefantes pintados por artistas locais, tipo as vacas e os Rinocerontes que tivemos aqui em São Paulo. Muito lindos tiramos fotos com vários!

Visitamos também o lado Sul da Ilha, mas não tivemos sorte e acabou chovendo e não aproveitamos muito neste dia.



Com crianças as melhores opções de praia que visitamos foram Praia do Forte, Lagoinha, Jurerê, Jurerê internacional.
A minha preferida continua sendo Praia do Forte, com a infraestrutura dos restaurantes dá para ficar os dia inteiro, comer, brincar e ser muito feliz.

Como usar Adrenalina Auto injetável

Quem tem alergia sabe que ter um choque anafilático é sempre uma possibilidade assustadora.
Aqui eu já expliquei antes o que é Epipen e o que é Anafilaxia .
Choque anafilático pode matar.
Por este motivo muitas pessoas precisam ter sempre consigo um medicamento chamado Adrenalina Auto-injetável, que também pode ser conhecido como Epipen, Jext, etc.
Aqui no Brasil não há este produto em farmácias, ele não é fabricado ou importado para o Brasil, há campanhas para que isso seja alterado.
Mas se você precisa ter um medicamento deste com você, seu médico deverá prescrevê-lo e você poderá importá-lo.
Abaixo há um vídeo mostrando o uso correto da Jext, que é muito semelhante às outras marcas.

Alergia ao leite de Vaca no Bem estar 27 de janeiro

O programa "Bem Estar" da rede Globo trouxe mais uma vez o tema Alergia ao Leite de Vaca para a sua pauta, desta vez contou com a presença de duas especialistas na área:
Dra Ariana Campos Yang chefe do departamento de alergia do Hospital da Clínicas em São Paulo e Dra Renata Pinotti nutricionista especializada em alergia.
Veja os clips do programa do dia 27 de Janeiro de 2016 se você perdeu, ou quer repassar para os amigos e familiares:

http://g1.globo.com/bemestar/videos/t/edicoes/v/entenda-a-diferenca-entre-a-alergia-a-proteina-do-leite-e-a-intolerancia-a-lactose/4766386/
Aqui segue a transcrição do que foi falado por Dra Ariana sobre intolerância e alergia no programa:

“(...) os problemas com leite – tanto intolerância quanto alergia – infelizmente são problemas que realmente estão aumentando e, se hoje em dia está na moda porque todo mundo está falando, todo mundo está com medo de tomar leite e, nessa moda, todo mundo trata a alergia e a intolerância como se fossem a mesma coisa e são dois problemas bem diferentes: a alergia é um problema com a proteína e a intolerância é um problema com o açúcar do leite”.
A intolerância está relacionada a um desconforto principalmente gastrointestinal e não gera quadros graves. Ao passo que a alergia tem relação com o sistema imune e pode trazer reações na pele, sistema respiratório, gastrointestinal e pode resultar em reações mais graves como um choque anafilático.
Um ponto importante realçado na matéria é que o diagnóstico correto da alergia a proteínas do leite depende, necessariamente, da confirmação da hipótese a partir da realização de teste de tolerância oral, sempre com acompanhamento médico.
Sabemos que a prevalência da alergia alimentar tem, de fato, aumentado, mas também temos verificado casos em que se suspende o alimento, mas não se confirma, em um segundo momento, através do teste de provocação oral.
Acrescente-se que, além da confirmação do diagnóstico, as famílias precisam seguir acompanhando com seus médicos para verificar se houve aquisição da tolerância, conforme foi destacado pela Dra. Renata Pinotti, nutricionista especialista neste assunto."

Receita: Bolo Naked sem leite de vaca

Muito na moda atualmente o Bolo Naked, que quer dizer pelado, é simples de se fazer e muito gostoso.
Hoje eu fiz um bolo de laranja grande sem leite de vaca e depois o recortei redondo e recheei com geleia de frutas vermelhas sem açúcar e cobri com açúcar impalpável  e amoras frescas.

Receita do Bolo de laranja
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar homogêneo.
Acrescente então o suco de laranja e o óleo, continue a bater. depois acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma untada com margarina Becel e polvilhe com farinha de trigo.
Asse até dourar.
Depois de frio pode cortar de rechear e decorar ao seu gosto.

Este bolo sem leite de vaca fica delicioso mesmo sem recheio até para tomar com um café da tarde.

Porque eu escrevo sobre alergia?

Hoje eu vi um post no Facebook da Danone Alergia Alimentar que me emocionou de uma maneira
diferente.
Quando eu comecei a escrever este blog o meu objetivo era ajudar as pessoas que tem alergia.
Hoje passados alguns anos, a minha filha já irá completar 11 anos e não temos sinal de cura, e eu continuo dividindo experiências, receitas, momentos... Mas porque?

despertar este sorriso me faz feliz

O principal motivo é para que um dia, as pessoas de uma maneira geral compreendam o que é alergia, que se coloquem no lugar das pessoas que sofrem desta enfermidade, e que as aceitem e as incluam.

Uma vez eu falei que comida é inclusão social, continuo acreditando nisso e o meu trabalho aqui é justamente esse: Ajudar os alérgicos alimentares a serem incluídos e respeitados.

Seja bem vindo, e volte sempre.

Leite Vegetal, o que é e como fazer

Está cada vez mais popular o uso de produtos vegetais na nossa alimentação, uma vantagem para quem tem alergia às proteínas do leite de vaca.
Um destes produtos é o Leite Vegetal. Mas o que é?

É um líquido obtido através da diluição de sementes, grãos ou frutos, que por ter um aspecto esbranquiçado recebeu o nome de leite.

Atualmente é possível encontrar várias opções de "Leite Vegetal" nos mercados, aqui alguns exemplos:
Leite de Soja, Bebida láctea de Quinoa e Linhaça, Leite de Arroz, Bebida de Aveia, Leite de amêndoas, etc.

Abaixo seguem algumas sugestões de preparo para fazê-lo em casa:

Leite de Oleaginosas
Ingredientes
escolha entre Avelãs, Amêndoas ou castanha do pará.
1 xícara de oleaginosa
2 copos de água

Preparo
Coloque as oleaginosas de molho em água por 6 horas.
Descarte o líquido e leve ao liquidificador as oleaginosas com os 2 copos de água, coe e sirva.
Com o resíduo coado você pode fazer uma deliciosa farofa.

Leite de Soja
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de soja
1 L de água
Preparo
Deixe a soja de molho por uma noite. Escorra, leve ao liquidificador com a água e depois coe.

Leite de Linhaça
Ingredientes
2 colheres de sopa de semente de linhaça.
1 copo de água
Preparo
Deixe a linhaça de molho por 8 horas. escorra, acrescente 1 copo de água e bata no liquidificador. Depois coe.

Leite de Arroz
Ingredientes
1 xícara de arroz sem lavar
2 copos de água
Preparo
Leve ao fogo o arroz e 1 copo de água, deixe ferver por 15 minutos. Então leve para o liquidificador e acrescente mais 1 copo de água, depois coe e sirva.

Aproveite e utilize-os em várias receitas.Conte para nós como foi.

fonte das receitas: Revista Abril

Viajando com o alérgico: Bauru

O trajeto São Paulo para Bauru são 330 quilômetros, de carro com crianças fiz em pouco mais que 4 horas.
No caminho de ida paramos no Posto Shell Vitorino que fica na Rod Pres. Castelo Branco em Araçariguama para almoçar. Com um variado buffet self service onde comemos saladas, peixe e churrasco tudo sem leite de vaca.


Fomos visitar minha irmã que mora na cidade, então aproveitamos da hospitalidade dela para comer e dormir e fizemos vários passeios:

Fomos ao cinema ver "Divertidamente" no Shopping Alameda. Este posto de parada de ônibus rodoviário tem um ótimo cinema e uma praça de alimentação variada.

Visitamos o excelente Zoológico de Bauru, que é muito organizado e limpo, tem lindos habitats e
uma variedade incrível de animais como Pantera Negra e Onça pintada, vários répteis, etc. Adoramos tudo, pena que o local não tenha um restaurante, mas eles tem opções de lanches e mesas para piquenique.

Visitamos os lindo SESC Bauru onde acontece a exposição OTRAPALHAÇÃA da escritora Eva Furnari (de Julho até começo de Agosto de 2015), que contém espaço para leitura com diversos títulos da autora, montagem interativa de espaço da Bruxinha e teatro.

exposição Otrapalhaçãa no SESC Bauru

Aproveitamos um lindo dia de sol e curtimos a piscina que é descoberta, mas tem aquecimento, e como em Bauru faz mais calor que Sampa foi ótimo!
O parquinho externo de madeira e a brinquedoteca também são excelentes para as crianças.
Para finalizar assistimos a presentação do excelente palhaço "Jerônimo show" no dia 09/07/2015.

Como eu tinha cozinha a minha disposição, fui a dois Supermercados locais e para minha agradável surpresa não tive dificuldade de encontrar produtos sem leite de vaca, incluindo margarina Becel, creme de soja, leite condensado de soja, e outros artigos como biscoitos que minha filha está acostumada a comer.

A viagem foi tão boa que acabamos nos prolongando na estada, e além de matar saudades da família tivemos agradáveis passeios.

Viajando com o alérgico: Manaus Comida

No final de Junho fomos passar férias na cidade de Manaus.
Como geralmente faço, optei por alugar um apartamento. Além de podermos ficar em 2 quartos com 2 banheiros, temos sala e cozinha completa com geladeira, fogão e todos os utensílios.
Eu sempre me organizo para as nossas viagens, aqui dou algumas dicas. 

Ao chegar na cidade fomos aos Supermercados que minhas amigas haviam me indicado:
DB - Mercado com boa variedade de alimentos, bons preços de peixe, carne e frango, também tinha marcas encontradas em Sp, como leite de soja Ades, margarina Becel, pão da pulman, etc. Como todo o mercado tem opções de marcas locais como farinhas, macarrão, biscoitos. Então nos programamos algum tempo extra para poder ler os rótulos.
Carrefour - Muito semelhante aos de Sp, mas também com muitas opções locais.

Mercadorias compradas, eu programei o café em casa, os lanches que levaríamos passeios, almoçávamos fora e jantar em casa.

Comendo fora.
Tivemos excelentes experiências em Manaus com os alimentos preparados sem leite de vaca.
Note que sempre que vamos comer em um restaurante procuramos o cozinheiro (chef) e explicamos sobre a alergia ao leite de vaca, que os cuidados com traços são importantes, que qualquer quantidade de leite, queijos e todos os derivados podem fazer muito mal a nossa filha. Se o local puder nos atender, então fazemos o pedido. Tenho mais dicas aqui.

Rei do Churrasco

Na praia da Lua visitamos a "Barraca da Paulista" que nos fez um maravilhoso Tambaqui grelhado com farofa, feijão, baião de dois, tudo livre das proteínas do leite de vaca.

Próximo ao centro almoçamos duas vezes na churrascaria "Rei do Churrasco" e após conversa com o
cozinheiro comemos carnes deliciosas acompanhadas de feijão, farinha, batata frita.

No Porto da CEASA almoçamos na deliciosa "Peixaria da Bia", onde comemos Pirarucu grelhado e caldeirada de Tambaqui, tudo sem leite de vaca.

Em nossa visita ao "Balneário 3 irmãos" no km 24 da estrada de Manacapuru comemos Tambaqui e

Balneário 3 irmãos

Matrinchã grelhados com batata frita, arroz e farinha.

Comemos também algumas guloseimas típicas como as deliciosas balas de goma de cupuaçu e as castanhas do Pará vendidas no Marcado Municipal Adolfo Lisboa.

E tivemos férias muito felizes.

Viajando com Alergico: Manaus Passeios

A Amazônia é realmente grandiosa e Manaus e uma perfeita amostra dela.

Manaus é uma cidade que teve o seu crescimento impulsionado pela riqueza de sua floresta, as árvores seringueiras que forneciam borracha trouxeram muita pompa e a cidade chegou a ser chamada a Paris do Brasil.
O que fazer então em Manaus?


Teatro Amazonas.
É possível fazer visitas com guias ou pesquisar a programação para ver um espetáculo.
Quando fomos assistimos uma apresentação de dança com orquestra que violões de graça.

Nado com Boto da Cachoeira do castanho

Nadar com Boto Rosa
Em minha pesquisa descobrimos um local perto da Cachoeira do Castanho. Fomos de carro pela estrada Manacapuru - AM 070, atravessamos a Ponte do Rio Negro, depois saímos no Ramal da Cachoeira, aprox km 21 e então pegamos um pequeno barco que nos levou à uma casa flutuante onde é possível nadar com os Botos Rosa selvagens.

Essa foto de Porto da CEASA é cortesia do TripAdvisor

Encontro das águas
Para visitar o famoso "Encontro das águas" entre os rios Solimões e Negro nós fomos até o Porto da CEASA e fechamos um passeio com Cooperativa dos Barqueiros Motorizados. Em um barco rápido e com cobertura fomos levados até o encontro das águas, depois vimos a vitória régia e então à uma comunidade ribeirinha onde pudemos brincar de pescar o pirarucu.


Praia da Lua
É uma ilha com areias brancas banhadas pelo Rio Negro, lá fomos bem recebidos na "Barraca da Paulista" uma das poucas que não estava totalmente alagada, por que em Junho é a temporada de cheia dos rios.
Lá nadamos e almoçamos um ótimo Tambaqui de banda grelhado.

Balneário 3 irmãos

Balneário 3 irmãos
Nadar em um igarapé com milhares de peixes, comer um Tambaqui de banda com farofa amarela, alimentar tartarugas enorme e peixes, entre eles pirarucus de mais de 2 metros são algumas das atividades que pode-se fazer neste balneário e restaurante que fica no Km 23 AM 070 estrada de Manacapuru.

Bosque da Ciência
É um Parque muito arborizado que possui alguns animais locais, como Jacaré, Tartarugas tipo tracajá, Ariranhas, Peixe boi. O objetivo do parque é conscientizar as pessoas sobre o meio ambiente.
Site do Bosque da Ciência.

Mercado Municipal Adolfo Lisboa
Com uma linda arquitetura neste mercado é possível encontrar lembranças, temperos e ervas locais,castanha do Pará. Em áreas separadas encontra-se também carnes, aves e peixe.

Existem outros passeios, como visita à tribo de índios, Museu do Seringal, visita à igrejas e parte histórica da cidade que fica no Centro da cidade e tudo vale a pena visitar, mas para isso precisaríamos passar mais tempo.