27 de setembro de 2011

Receita: Muffins de Legumes com leite de soja

A Knorr tem uma sopa creme de legumes que no verso vem uma receita de muffin bem gostosa, eu adaptei para os alergicos a leite e os intolerantes à lactose poderem, e ficou muito bom.
Aqui vai a receita para você fazer:

Muffins de Legumes
Ingredientes
4 colheres de sopa de margarina Becel,
2 ovos,
1 embalegem de "Creme de Legumes" Knorr,
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo,
1 xícara de chá de leite de soja (eu dissolvo o creme de soa da batavo metade da porção água, metada da porção creme de soja),
1 lata de seleta de legumes sem o líquido,
1 colher de fermento em pó,
Forminhas de muffin ou cupcake, forminhas de papel de cupcake ou forma untada.

Preparo:
Em uma tigela, despeje a margarina, os ovos. o creme de legumes e misture até ficar homogêneo.
Junte a farinha, intercalando com o leite de soja e misture até ficar pastoso.
Acrescente o fermento e depois de misturado acrescente a seleta de legumes.
Coloque as forminhas de papel nas forminhas de cupcake e despeje a massa até um pouco mais que a metade, pois os bolinhos vão crescer.
Arrume tudo dentro de uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.

Ficam uma delícia servidos quentes.

19 de setembro de 2011

Imunoterapia - o que é?

A imunoterapia, também chamada de vacinação antialérgica, terapia de dessensibilização e terapia de hiposensibilização, é o único tratamento para alergia que pode diminuir a longo prazo a sensibilidade aos alérgenos.

O conceito baseia-se no mesmo princípio das imunizações para gripe ou poliomielite. Doses pequenas e controladas de um alérgeno ou alérgenos são introduzidas no corpo para que você possa desenvolver tolerância. As injeções levam ao desenvolvimento de uma resposta imune protetora através do aumento das células T supressoras e do aumento de anticorpos protetores ou "bloqueadores". Quanto mais tolerante se tornar o corpo, menos sintomas você terá.
Saiba mais lendo o artigo completo AQUI .

Anafilaxia - o que é?

Anafilaxia é uma reação alérgica grave que pode acometer o corpo todo, causando falta de ar, perda de consciência e podendo levar à morte. É uma emergência médica que requer cuidado imediato e um acompanhamento posterior com o alergista/imunologista.

A anafilaxia ocorre quando um indivíduo altamente alérgico a uma substância é exposto a esta substância. As que mais causam anafilaxia são os alimentos, medicamentos e o veneno de insetos Himenópteros (abelhas, vespas etc). Estima-se que 15% da população apresente risco de anafilaxia.

SINTOMAS DE ANAFILAXIA
Anafilaxia é uma “reação sistêmica”, o que significa que várias partes do corpo são afetadas, distantes do local de entrada do alérgeno (ex: a pele na picada dos insetos ou o estômago no caso dos alimentos) . Os sintomas variam de leves a graves e podem levar a morte. Abaixo temos uma lista de sintomas que podem ocorrer sozinhos ou associados...


Leia o artigo completo aqui.

16 de setembro de 2011

Produtos industrializados sem leite de vaca

Não é fácil encontrar produtos industrializados sem o leite de vaca.
Se eles não contém leite na fórmula, eles contém traços do leite por serem produzidos em máquinas ou com utensílios que tiveram contato com outros produtos que tem leite.
Então depois de ter levado alguns sustos, eu decidi a cada novo produto seguir os seguintes passos:
- Primeiro ligo para a fábrica para me certificar de que não há leite, ou mesmo traços,
- Então eu permito que minha filha consuma em casa, onde eu possa observar se alguma reação pode acontecer.
Se o produto passar por estas duas fazes ele então é liberado para o consumo regular.

Recentemente eu descobri alguns novos produtos, e vou indicá-los, mas sempre, antes de consumir um novo produto siga os seus passos de segurança, e tenha certeza que ele não lhe trará problemas.

A lista dos produtos:
- Biscoito de Polvilho "Biscoutos Jacarei Salgado.
Fabricante: Altha Padaria e Comercio de Alimentos Ltda. Tel: (11)3950-2008

- Bolinho Integral 40gr sabores: Castanha do Pará, 7 grãos .
Fabricante : www.suavipan.com.br
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