22 de abril de 2015

Viajando com o alergico: Disney - Encomendando Bolo

Na Disney tudo é mágico, então eles tem diversos serviços e produtos para tornarem os momentos passados dentro da Disney tão mágicos.
Um excelente exemplo são os Bolos, que podem ser encomendados para surpreender os
aniversariantes, aqui vou ensinar como encomendar um bolo sem leite de vaca para ser entregue dentro de um restaurante da Disney.

Primeira coisa é fazer uma reserva em um restaurante dentro do complexo Disney, veja aqui a lista de restaurantes por parque. No meu caso eu fiz dentro do parque Magic Kingdom através do própio website dda disney. A confirmação desta reserva tem um número, tenha este número quando for fazer a reserva.

Então você em um prazo mínimo de 2 dias antes da data que quer o bolo deverá ligar para a "Cake-Ordering Hotline" no +1 (407)827-2253. É um atendimento eletrônico, e você deverá deixar os seus dados, incluindo data, numero da reserva, nome e telefone para retorno. Este número atende para encomendas de todos os bolos da Disney para ser entregue em qualquer restaurante que aceite reservas deles.
Como eu reservei no Magic Kingdom ficou mais fácil, pois para lá eles tem um email específico para reservas (wdw.magickingdomcakes@disney.com). E então enviei um email com as minhas informações, inclusive dizendo que eu queria um bolo "Special Diet" e "dairy free".
Eles então me enviaram um formulário para ser preenchido incluindo todos os dados para a reserva e o cartão de crédito para garantir a reserva.
No formulário não há um campo específico para dizer que quer o bolo Allergen free, mas fui orientada por eles que colocasse esta informação no formulário mesmo assim, aproveitei e salvei o arquivo como milk free e meu nome.

Eles tem diversos tipos de bolos, podendo ser inclusive decorados com a cara do Mickey com outros personagens, mas para os alérgicos eles tem alguns bolos padrão, em geral de baunilha, de chocolate, ou misto disto. Os bolos geralmente são chamados de veganos.

Como os bolos para alergia são especiais, não há a possibilidade de cancelar a encomenda, você deverá buscá-lo caso resolva cancelar sua reserva do restaurante.
Que foi algo que aconteceu comigo, agendei para muito tarde o nosso jantar e o serviço atrasou, então cancelamos a reserva, mas eu tive de pegar o bolo, o que foi legal porque minha filha curtiu a surpresa e comeu o bolo no dia seguinte.

Eu li muito sobre encomendas, e adorei todas as dicas, em inglês, deste site. Eles inclusive indicam os restaurantes por parque para que você o escolha antes de encomendar o bolo.
A Disney tem um site que mostra diversas opções de tornar seu dia único, não só de bolo vive um aniversariante, não é? Veja aqui.
 
Dúvidas? Escreva nos comentário que eu respondo!

20 de abril de 2015

Torta de Morango sem leite de vaca

Passei a semana pesquisando e adaptando para chegar na receita desta torta que ficou deliciosa.

Torta de Morango sem leite de vaca
Massa - ingredientes
25 biscoitos de maisena/ maria sem leite de vaca (usei da marca Liane);
3/4 de xícara(aprox 110gr) de castanha de caju (opcional);
100 gr de açúcar + 60 gr de açúcar mascavo (pode usar tudo açúcar branco se não tiver mascavo);
3 colheres de sopa de margarina (usei Becel)

Massa - preparo
Leve ao liquidificador os biscoitos, as castanhas, o açúcar e bata até virar uma farofa.
Despeje em um pote e misture com a margarina até ficar homogêneo, ajeite-a então em uma forma até cobrir todo o fundo e a lateral. Leve ao forno já pré-aquecido atá ficar dourada.

Creme - ingredientes
2 xícaras de leite de soja(480ml) (eu prefiro misturar creme de soja olvebra com água em uma proporção 1para 1);
1/3 de xícara de açúcar (60gr);
1/4 de xícara de maisena (40gr ou  colheres de sopa rasas);
2 colheres de sopa de baunilha;
3 gemas.

Creme - Preparo
Em uma panela média coloque o leite, o açúcar, a maisena, e a baunilha, misture bem e leve ao fogo até engrossar, então adicione as gemas e misture bem.
Reserve.

Fruta:
2 caixas de morango lavados e cortados ao meio.
Podem ser outras frutas de sua preferência, exemplos:
Maçã polvilhadas de canela,
Abacaxi - Banana - Peras - Frutas diverasas - etc.

Montagem
Retire a massa do forno e espere esfriar um pouco, então despeje o creme e o distribua até cobrir toda a torta, em seguida organize os morangos por cima.
Leve a geladeira por 30 minutos e seja feliz!



13 de abril de 2015

Conceito de alergia

Ontem estava lendo uma reportagem na revista Luxo e achei que seria muito relevante o texto que aqui transcrevo na íntegra:

"O conceito de alergia é uma dúvida para a maioria das pessoas"escrito por Dr. Enio Zyman, especialista pela Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia.

"Quase todas as pessoas já tiveram um sintoma alérgico ou que parecesse alérgico, porém poucas pessoas entendem o que vem a ser ALERGIA.
Todos nós temos um sitema de defesa chamado sistema imunológico, que reage rapidamente quando entramos em contato com vírus, bactérias e parasitas utilizando os nossos glóbulos brancos, chamados leucócitos e produzindo anticorpos, chamados imunoglobulinas.
A alergia é considerada uma reação de hipersensibilidade em que o sistema imunológico reage de forma exagerada produzindo substâncias como a histamina, que nos levam a sintomas como coceiras, falta de ar e distúrbios digestivos. Os principais quadros alérgicos são a asma, bronquite, rinite, as dermatites alérgicas, como dermatite atópica, dermatite de contato, as urticárias e ecsemas.
O diagnóstico das causas de alergia é baseado nos relatos do paciente, complementados por testes alérgicos e por exames laboratoriais que detectam anticorpos alérgicos específicos.
Os principais alergizantes são: proteínas do leite de vaca, proteínas alimentares do ovo, do peixe, soja, amendoim, castanhas, crustáceos, o pó doméstico, os ácaros da poeira, fungos e medicamentos, porém existem centenas de possíveis alergenos de modo que as baterias de testes alérgicos mais completas podem ter dezenas de elementos a testar.
O tratamento das alergias baseia-se na exclusão dos alergizantes quando possível e principalmente a dessensibilização específica em que utilizam-se vacinas que serão ministradas por meses ou até anos, fazendo com que a sensibilidade alérgica diminua e o sistema imunológico passe a trabalhar a nosso favor.
Este resultados nem sempre são considerados cura definitiva da alergia, porém atingimos um controle adequado dos sintomas alérgicos e uma melhora importante da qualidade de vida."

fonte: revista Luxo #1 ano 6  Out/Nov 2014.
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