Substituindo Ovos de galinha em receitas

Recentemente uma das nossas leitoras pediu que eu a ajudasse na substituição de ovos de galinha nas nossas receitas que já não contém leite de vaca.

Aqui seguem algumas opções:
1 ovo de galinha = 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água.
1 ovo de galinha = 1 colher de sopa de semente de chia + 1/3 de copo de água.(descanse por 15 min antes de usar.
1 ovo de galinha = 1 colher de sopa de Proteína de soja + 3 colheres de sopa de água.
1 ovo de galinha = 1 colher de sopa de Agar-agar + 1colher de sopa de água.
1 ovo de galinha = 1/2 banana madura.
1 ovo de galinha = 1/4 de copo de suco de maçã.
1 ovo de galinha = 3 colheres de chá de manteiga de amendoim

Substitituindo o leite de vaca em receitas

A maioria das receitas contém leite, a para o alergico ao leite de vaca não é fácil fazer a substituição.
Porque a maioria dos leites de soja em caixinha contém açucar e baunilha tornando as receitas com sabores muito típicos e alterando totalmente a receita final.
Mas com o passar do tempo eu aprendi a usar o creme de soja da marca Batavo, ele não tem um sabor de soja muito forte, tem a consistência de um creme de leite de vaca, e diluído faz o papel do leite de vaca em qualquer receita que possa ser necessário.
Como eu faço?
Se eu precisar do leite diluo o creme de soja numa proporção de 1:1, 1 de creme de soja - para 1 de água.
E lá em casa usamos o creme de soja para tudo, sejam brigareiros de colher, a Strogonoff e todo mundo adora!