Material de Apoio

Estamos na Semana Mundial de conMascientização à alergia em foco ALERGIA ALIMENTAR.
A vida do alérgico pode ser muito melhor se as pessoas ao redor dela compreenderem que alergia alimentar não é uma frescura e demanda dieta rigorosa.
Muitas vezes a nossa voz de mãe não é o suficiente. As pessoas nos tomam por exageradas, e infelizmente não respeitam as nossas necessidades, nem as dos nossos filhos que tem alergia.
Na minha experiência, ao longo de 14 anos, é que se as pessoas acreditarem que o assunto é grave e o cuidado é necessário, temos apoio.
Então abaixo seguem alguns materiais criados por pessoas especializadas na área, e que podem fazer a diferença na hora de educar as pessoas ao nosso redor.

Material de Apoio - inclui diversas cartilhas.

Obrigada Cecília Cury, Renata Pinotti, Danone e todos os envolvidos pelo carinho.
#semanamundialdealergia #semleitedevaca #aplv

Inclusão social nas escolas

Desde 2014 existe uma lei federal para que as crianças com restrições alimentares, como os alérgicos, tenham apoio e sejam incluídas.
Saber das leis, nos ajuda a fazê-las funcionar.
A Lei é simples:
"§ 2º Para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento."

Leia a publicação: Câmara dos Deputados.

ASBAI na semana Mundial de Alergia 2019

Dra Renata Cocco anuncia a chegada da Semana Mundial de Alergia 2019, que tem o tema "ALERGIAS ALIMENTARES" como foco este ano.

Semana Mundial da Alergia 2019

EVENTOS DE APOIO À SEMANA MUNDIAL DE ALERGIA EM SÃO PAULO E NO RIO DE JANEIRO
A Associação Mundial de Alergia (WAO em inglês) promove no início de Abril ações para aumentar a conscientização sobre as alergias, variando, a cada ano, o tema de suas ações (dermatite atópica, urticária, alergias respiratórias, anafilaxia, alergia alimentar, etc).
O tema deste ano é "Alergia Alimentar: um problema global" e foi por isso que o Põe no Rótulo se uniu à Associação Brasileira de Alergia e Imunologia - ASBAI para divulgar algumas das ações que serão promovidas aqui no Brasil.
No próximo domingo, dia 7 de abril de 2019, estaremos nos encontros em São Paulo (Serraria do Parque Ibirapuera) e no Rio de Janeiro (Parque dos Patins, na Lagoa) para conversar sobre alergia alimentar e para pedir apoio para a aprovação do Projeto de Lei do Senado que visa instituir no Brasil a semana nacional de conscientização sobre alergia alimentar.


Se estiver em uma destas cidades, participe!
Se não puder comparecer, ajude a divulgar o nosso pedido:
 Projeto de Lei do Senado

Lactose nos medicamentos

Alergia ao leite de vaca é muito comum em crianças pequenas, a maioria dos medicamentos tem de ser líquidos para facilitar as doses de acordo com o peso da criança e ter facilidade na hora dela tomá-los.
Minha filha já tem 14 anos, uma adolescente, que toma medicamentos doses de adultos.
Há 2 anos, quando precisamos mudar o formato das medicações fiz um post falando sobre a dificuldade em encontrar comprimidos que não contivessem lactose, o açúcar de deriva do leite de vaca e é usado como excipiente da maioria dos comprimidos.
A minha amiga Ana Rita Keller, que também tem um filho adolescente alérgico ao leite de vaca, mencionou no nosso grupo de alergia na adolescência que a ASBAI, associação brasileira de alergia e imunologia, fez um artigo sobre sua pesquisa de corantes e LACTOSE em medicamentos no Brasil.
Segue aqui um trecho:

"A lactose é um dissacarídeo que tem como função estabilizar as preparações farmacêuticas, sendo extraído do leite de vaca por coagulação e filtração da espuma do leite, com separação de suas proteínas. Este processo é aparen- temente muito eficaz, de forma que a presença de lactose em medicamentos não é considerada uma contra-indicação ao seu consumo por pacientes com alergia a proteína do leite de vaca (APLV). Recentemente foram descritos casos de sibilância e anafilaxia após ingestão de medicamentos com lactose comprovadamente contaminada com proteínas do leite de vaca.
No Brasil, as indústrias farmacêuticas são obrigadas por lei a discriminar os ingredientes inativos na bula dos medicamentos, mas não de informar seus efeitos adversos nem de utilizar nomenclatura uniforme. A partir de 1998 tor- nou-se obrigatória a utilização de lacres de segurança nas embalagens de medicamentos, tornando o acesso pelo paciente às informações de bula (como componentes da formula) disponível somente através de compêndios comerciais de bulas
Este trabalho tem por objetivo avaliar a presença de corantes e de lactose em medicamentos habitualmente utilizados em prescrições pediátricas no Brasil e descrever as reações adversas mais relatadas na literatura relacionadas a estes aditivos."

Para ler o artigo completo clique aqui: ASBAI.org.br

E qual a conclusão?
A minha conclusão é que medicamentos que contém Lactose não são seguros para a minha filha, que é anafilática e reage à traços, que, segundo o artigo são frequentes nos medicamentos com excipiente de lactose.
Você precisa ver qual a sua posição, consulte um médico se necessário.

O que devemos fazer?  
Eu me organizei e fui à uma farmácia, e pedi ao farmacêutico que me ajudasse a encontrar opções dos medicamentos mais usados pela minha filha sem lactose.
Por exemplo: Ibuprofeno para dores, cólicas. Antialérgico.
Muitos eu não encontrei, por exemplo: Corticoide e antialérgico para coceira, antigases.
Fui então ao médico da minha filha e pedi que receitasse os medicamentos de emergência para fazê-los em farmácia de manipulação.
Levei a receita na farmácia e conversei com a farmacêutica e solicitei que os fizessem sem lactose.

Próximo passo?
Conversar com os médicos, eles são o canal direto com a indústria farmacêutica que está perdendo vendas de antialérgicos, corticoides, etc, pois os pacientes não podem usá-los. 
Temos de ser ouvidos, hoje a população alergica é enorme, uma medica disse uma vez que se alergia fosse contagioso seria considerado uma epidemia, por causa de seus números crescentes nas últimas décadas.

Para saber mais sobre Lactose clique aqui: Artigos sobre Lactose

Amamentando sem leite de vaca

Um dos grandes desafios de uma mãe de criança com alergia ao leite de vaca é a amamentação.
Há alguns anos muitas coisas foram descobertas, uma delas é que as proteínas do leite de vaca que causam a alergia são transmitidas pela mãe que amamenta.
Então a mãe do bebê com alergia precisa fazer uma dieta sem o leite de vaca para poder amamentar seu filho.
Vamos combinar que não é fácil! Muitos anos tomando leite pela manhã, comendo doces diversos com leite, comendo queijos e outros milhares de alimentos que nunca imaginamos que tinham leite.
Mas para uma mãe, a saúde de seu filho é tão importante que fazemos o que for necessário...
Então começamos a ler, pesquisar, e descobrimos muitas informações, receitas.
Pra contribuir com estes desafios temos também alguns relacionados à amamentação, peitos que incham, temos inflamações e infecções, um fica maior que o outro, um dá mais leite que o outro... são tantas perguntas, que a maioria das mulheres nunca falam. Tudo é tão lindo quando temos um bebê, #sqn, muitas pessoas guardam só as boas memórias, e esquecem das dificuldades vividas.
Então, não se sinta sozinha, achando que só você sofre com a dieta, com dores nos peitos, bicos rachados. Todas as mães que amamentam sofrem, mas no final vale a pena.

Amamentar traz muitos benefícios, a criança ganha imunidade, carinho, saúde, a mãe perde peso mais saudavelmente, ganha um laço eterno com o bebê.


Aqui segue um livro que ajuda a compreender uma das dificuldades da fase de amamentação:

 

Esse livro fala sobre uma dificuldade recorrente entre as mulheres que amamentam, mas pouco falado. #publipost

Receita: Tartelete salgada

Sabe quando não sabemos o que fazer para o lanche, ou para receber umas visitas?
Pois eis aqui uma receita fácil, que pode satisfazer muitos paladares.
A Tartelete, é na verdade uma torta pequena, aqui vamos fazer uma opção salgada.

Receita de Tartelete

Massa
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
100gr de Margarina Becel 1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de água

Preparo:
Despeje todos os ingrediente em uma tigela e misture bem até ficar homogêneo.
Deixe descansar por 15 minutos.

Opções de Recheio 
Ingredientes

1 ovo batido.
2 fatias de presunto picado
Preparo
Separe a clara da gema, bata a clara até ficar com espuma, quase ponto de neve. Misture a gema, e então misture o presunto picado.

Para utilizar outros recheios, basta substituir o presunto pela opção desejada.
Sugestão de outros recheios: 2 fatias de salame, 5 azeitonas picadas, 2 colheres de sopa de salsinha, cogumelos.

Montagem das Tarteletes.
Forma de cupcakes, aquelas que tem várias forminhas, margarina Becel para untar.
Pegue a forma e unte com a margarina. Separe uma pequena quantidade de massa e preencha o fundo, deixando um espaço para o recheio.
Coloque o ovo misturado com o presunto no espaço deixado, deixando 2 cm de folga para que o quando o ovo cresça ele não vaze.

Leve ao forno médio até o ovo começar a dourar, a massa também estará assada.

Sirva quentinha, ela fica crocante.... ummmm

Receitas: Ovomaltine

Por muitos anos o achocolatado "Ovomaltine" estava associado à uma empresa de lanches, e eles tinham o melhor MilkShake de todos!
Recentemente eu resolvi ler o rótulo e testar se o Ovomaltine realmente não tinha leite.

O resultado foi muito bom, e fizemos várias receitas aqui em casa com ele:
- Brigadeiro de colher com Ovomaltine no fundo.
- Leite Vegetal frio ou quente batido com Ovomaltine.
- Bolo de chocolate com calda de Ovomaltine.
- Sorvete de coco misturado com Ovomaltine.
- Tapioca com recheio de  Ovomaltine.


A imaginação é o nosso limite, né..

Esse tal de Kefir

Kefir é um alimento probiótico, que como já expliquei antes, ajuda a regular a flora intestinal.
Está muito popular por esta propriedade, e pode ser encontrado tanto no cultivo com leite, como no cultivo com água e açúcar mascavo que é apropriado para pessoas com alergia às proteínas do leite de vaca.
A Blogueira do Cozinha Bach criou um vídeo explicando todos os detalhes sobre Kefir feito com leite de vaca e sem leite de vaca.

Utilize e veja o seu organismo prosperar.

Viajando com o alérico:Turkey leg 2018

Sempre que viajamos gostamos de experimentar a comida local, se possível explorar mercados, lojas com opções diferentes e assim aprender novos costumes.

Muito popular no Estados Unidos da América a Turkey Leg (perna de peru) é uma enorme perna defumada e assada, servida para se comer segurando com as mãos.
A sensação é de ter voltado à época das cavernas, e as crianças adoram!

Ela é vendida em vários parques temáticos, como os Universal e os da Disney, mas a maioria delas durante o processo de fabricação recebem manteiga, ou seja, tem proteínas do leite de vaca em sua composição.

Quando fomos à Orlando em 2016, encontramos uma opção de turkey leg no parque dos crocodilos, Gatorland.

Desta vez fomos à um mercado local em Kissimmee chamado Produce, e lá encontramos a turkey leg pronta para se assada.

Claro que compramos e assamos:
Quando ficou pronta a farra foi animal!!